събота, 31 май 2014 г.

Тиквички с кус-кус




Заместете в традиционната рецепта „Тиквички с ориз”оризът с кус-кус и ще получите едно леко и вкусно ястие.
Продукти
300 г кус-кус
500 г тиквички
1 глава кромид лук
1 морков /по желание/
2 – 3 скилидки чесън или 1 стрък пресен
4 с. л. олио
сол
черен пипер
копър
магданоз

Приготвяне
Тиквичките се измиват, остъргва им се кората и се нарязват на кубчета.
Чесънът се нарязва на дребно.
Ситно нарязаният лук се задушава в олиото, заедно с настъргания на ренде морков, ако се ползва. Прибавя се чесънът и след 1 минута – тиквичките. Всичко се задушава до омекване. Ако е необходимо се добавя малко вода. Овкусява се със сол.
Кус-кусът се сварява съгласно упътването. Отцежда се и се прибавя към зеленчуците.
Ястието се вари на тих огън  още няколко минути.
Поръсва се с черен пипер или със ситно нарязани копър и магданоз.


При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!

четвъртък, 29 май 2014 г.

Пиле с ориз и грах на фурна





Продукти
500 г пилешко месо
1 ч.ч. ориз
1 ч.ч. грах от консерва
по желание  1- 2 с. л. царевица от консерва
3 бр. моркови
1-2 глави лук
150 мл олио
сол
черен пипер

По желание – лимон

Приготвяне
Пилешкото месо се сварява в подсолена вода. Изважда се от бульона и след като поизстине се обезкостява и нарязва на парчета или се оставя на порции.
В олиото се задушават ситно нарязаните моркови. След като омекнат, се прибавя ситно нарязаният лук. След като и той се задуши, се добавя оризът и се запържва леко.
В тавичка се изсипват всички продукти, добавят се 3 ч.ч. от пилешкия бульон, посолява се на вкус и се поръсва с черен пипер. По желание може да се добави настъргана лимонова кора или резенчета лимон.
Пече се при 220-250 С, докато оризът поеме течността.


При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!

четвъртък, 22 май 2014 г.

Ябълкови тригуни с кокосови стърготини




Кремена ме заинтригува с тази рецепта. Тя е на Рудолф от 24 kitchen.
Бързи,  вкусни и това, което ги отличава от други подобни ябълкови банички с бутер тесто, са кокосовите стърготини  в плънката. Единственото, което промених от оригинала е, че вместо жълтък със сметана, ползвах 1 яйце за намазване.

Продукти
250 г бутер тесто
2  ябълки
2 с.л. кокосови стърготини
3 с.л. нарязани орехи
1 с.л. захар
1 ч.л. канела
настърганата кора на половин портокал
2 с.л. стафиди
2 с.л. филирани бадеми
За намазване - 1 яйце

Приготвяне
Запечете леко в сух тиган кокосовите стърготини.
Обелете и нарежете ябълките на дребни кубчета. Сложете ги в купа. Към тях добавете кокосовите стърготини,  орехите, захарта, канелата, портокаловата кора и стафидите или други сушени плодове. Разбъркайте всички продукти хубаво.
Извадете бутер тестото малко преди да работите с него. Нарежете го на квадратчета с приблизителни размери 10х10 см.
Разбийте поотделно жълтъка и белтъка.
Намажете краищата на всяко квадратче с малко разбит белтък.
Поставете пълнеж по средата и загънете под формата на триъгълник или на руло. Притиснете краищата с пръсти, а след това с помощта на вилица за по-голяма сигурност.
Подредете тригуните  в тава, постлана с хартия за печене и ги намажете отгоре с разбития жълтък. Поръсете тригуните с филирани бадеми.
Печете тригуните в предварително загрята фурна на 200 градуса 20-30 минути.
 
При поднасяне може да се поръсят с пудра захар.



При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!

понеделник, 19 май 2014 г.

Чорба от агнешки чревца


     
Продукти
500 г агнешки чревца  
2 - 3 с.л. ориз
2 с. л. масло
1 с. л. олио
1 ч.л. червен пипер
1 връзка пресен кромид лук
1 морков
черен пипер
джоджен
сол
по желание – препечено люто чушле

Приготвяне
Добре почистените чревца се сваряват в малко подсолена вода. Изваждат се и се нарязват на дребно.
Ситно нарязаният лук  и настъргания морков се задушават в маслото и олиото, поръсва се с червения пипер.
Чревцата и запръжката се връщат в прецедения бульон. Пробва се на сол. Прибавя се оризът. Чорбата ври докато оризът се свари.
След сваляне от огъня се поръсва със ситно нарязан джоджен.
При поднасянето се поръсва с черен пипер.
Чорбата може да се приготви и със застройка.



И едни ухаещи карамфилчета, заснети на село
При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!

четвъртък, 15 май 2014 г.

Смути с киви, портокал, ябълка и сухи плодове




В последно време и аз се запалих по тези смутита :) Ето едно предложение:



Продукти  - за 1 порция
1 киви    
1/4 ябълка 
1/2 портокал - сокът   
1 сушена смокиня
1сушена кайсия
5 стафиди

Приготвяне  
Може да се ползва блендер, пасатор или чопър, както ползвах аз.
Смокинята, кайсията и стафидите се измиват и се накисват за няколко часа в съвсем малко вода, колкото леко да ги покрие /най-добре от вечерта, за да се ползват на сутринта/.
Обеленото киви се поставя в блендер, заедно с обелената и почистена от семената ябълка, накиснатите предварително сухи плодове, заедно с водата и прясно изцедения портокалов сок. Всичко се пасира до получаването на хомогенна смес.
Смутито се поднася веднага.


Ето един лесен начин за обелване на киви, който видях някъде в Интернета:






При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!