Консервиране на лобода

Това е  любимата ми зеленийка - лободата! Използвам я в предястия, супи, ястия без или с месо, тестени изделия; прясна или консервирана.

Продукти

Листа от лобода

сол

Листата на лободата се измиват добре в обилно количество вода. 

По етапно, в зависимост от количеството, се бланшират за секунди във вряща подсолена вода и

веднага се изстудяват в студена вода.

Отцеждат се добре, изстискват се и

се нарязват на едро.

Посоляват се и се разбърква сместа.

Пълнят се бурканчета, като се притиска добре, за да не остане въздух.

Стерилизират се 15 минути.

Изваждат се и се обръщат с капачките надолу. След като напълно изстинат се прибират.

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!