Картофени топки с майонезен сос

Във ФБ се среща като „Снежни картофени топчета”.

Само че у дома комбинацията картофи и кисело мляко не се приема добре. Затова замених киселото мляко с майонеза.

В нашия край се приготвя гарнитура от пържен лук и смачкани сварени картофи. Направих една нова комбинация, по наш вкус.

Продукти

500 – 600 г картофи

1 глава кромид лук /бялата част на 1 праз лук/

около 80 г  пресен колбас

2 с. л. олио

сол

тарос /естрагон/

щипка индийско орехче

Сос –

100 – 125 г майонеза

1 с.л. кисело мляко

1 к. л. горчица

1 – 2 скилидки чесън

(може да се ползва готов чеснов майонезен сос)

Приготвяне

Сосът се приготвя като се смесят пресованите скилидки чесън с останалите съставки.

Добре измитите картофи /и друг път съм писала – използвам малки картофчета/ се сваряват на пара в тенджера под налягане. Обелват се горещи и като поизстинат се рендосват на едро ренде.

В олиото за кратко се изпържва ситно нарязания лук и колбаса и след това се прибавят картофите. Посолява се и се подправя с желаните подправки. Пържи се 3- 4 минути, колкото всичко да се смеси и овкуси добре.

От поизстиналата смес се оформят топчета, които се нареждат в чиния и при сервиране се поливат със соса.

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!