Крем-супа от картофи,тиквичка и моркови

В последно време у дома почти не се ядат супи. Дъщерята не обича, внукът признава само картофена крем-супа с доста крутони. Аз пък комбинирам различни зеленчуци, които имам в момента под ръка и винаги се получават ароматни и вкусни супи.

Това предложение е с картофи, моркови, тиквичка и лук. Внукът така и не разбра, че не е чисто картофена крем-супа! :)

Продукти

400 г картофи

150 г тиквичка

150 г моркови

1 средно голяма глава кромид лук

30 г масло

сол

200 мл прясно мляко (или 100 мл сметана)

черен пипер; индийско орехче

по желание – сирене

За крутоните

4 филии хляб

1 – 2 с. л. олио (зехтин)

сухи подправки – чесън на прах; шарена сол; чубрица; риган; мащерка…

Приготвяне

Измитите зеленчуци се обелват, нарязват на едро и се поставят в 4 чаши (800 мл) вряща, леко подсолена вода. Когато зеленчуците са напълно сварени, се пасират. Добавя се горещото мляко, ако е необходимо гореща вода до исканата гъстота, опитва се на сол и се оставя да кипне.

Прясното мляко може да се замести със сметана, която да се прибави при поднасянето.

За крутоните се използва престоял, стар хляб, нарязан на филии и след това на кубчета. Може да се овкусят с подправки по избор, поръсват се с олиото размесват се хубаво и се запържват  (по-скоро запичат) в тиган или се запичат във фурна до златисто.

Супата се  сервира поръсена със смлян черен пипер или настъргано индийско орехче  и крутони, по желание – натрошено сирене.

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!