Шоколадова бишкотена торта

Това е тортата за рождения ми ден.

Продукти

300 – 350 г бишкоти

150 г шоколад

30 г захар

50 г масло или маргарин

1 ч.ч. прясно мляко или кафе с 1 с.л. захар

4 яйца

200  течна сладкарска сметана, пудра захар на вкус

За украса: по желание

бели и кафяви пурички

кокосови стърготини

шоколадови бонбони

филетирани бадеми

Приготвяне

Шоколадът, маслото и захарта се разтопяват на водна баня. Дръпва се от огъня и се прибавят жълтъците един по един, като се бърка непрекъснато. 

Разбитите на твърд сняг белтъци внимателно се прибавят към шоколадовия крем.

Бишкотите се топят за секунда в прясното мляко (кафето)  и се подреждат в тортена форма с диаметър 22 - 23 см така, че да прилепнат плътно една до друга. Празните места се запълват с парченца.

Запълва се формата, като се редят ред бишкоти, половината  от шоколадовия крем; 

 втори ред бишкоти и останалата половина от шоколадовия крем. Завършва се с ред бишкоти, обърнати с гладката част нагоре.

Тортата се покрива с фолио  и престоява в хладилник 1 нощ. 

Преди сервиране  се изважда от формата. 

Сметаната се разбива с пудра захар на вкус и с нея се намазва тортата от всички страни.

Гарнира се по избор. Аз използвах бели и кафяви пурички, кокосови стърготини, шоколадови бонбони, филетирани бадеми.

Ако бишкотите се потопяват в кафе, в украсата може да се включат зърна кафе.

Яйцата, които се ползват трябва да са пресни, от сигурен източник.

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!