Картофени кюфтета с праз лук

Рецептата е за печени на фурна картофени кюфтета. Но ми останаха няколко и ги изпържих. И в двата варианта са вкусни.

Продукти
1 кг картофи
2 стръка праз лук
1 щипка копър
1 щипка чубрица
1 щипка джоджен
смлян черен пипер на вкус
100 г краве сирене
200 г извара
2 яйца

За паниране:
3-4 с.л. брашно

1 яйце

3 – 4 с.-л. галета

 
2 с.л. олио за намазване

Приготвяне
Добре измитите необелени картофи се сваряват (които ме следят в блога знаят – дребни картофчета, на пара в тенджерата под налягане). Горещи се обелват и  смачкват с преса.
Празът се нарязва на ситно и се претрива с малко сол.
Към картофите се добавят подправките,  намачканата извара и сирене. Сместа се обърква се добре и се опитва на сол. След това се прибавя праза и леко разбитите яйца. Отново се разбърква добре и се оформят кюфтета.

Овалват  се последователно в брашно, яйце и галета.  Престояват малко, за да може галетата да попие яйцето.
Тава се застила с хартия за печене, която се намаслява  и кюфтета се подреждат върху нея.  Намазват се  равномерно с олио с помощта на четка.   
Пекат се  в предварително загрята умерена фурна, на 180 градуса  докато се зачервят.

Може и да се изпържат.

Поднасят се според сезона със салата, туршия, млечно-майонезено-чеснов сос.

  Източник

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!