Пилешки гърди с хрупкави зеленчуци

Няколко пъти правя тази рецепта и много ни хареса. Точни количества и продукти няма – според това какви зеленчуци имах  под  ръка, това слагах :)

Продукти

Пилешки гърди

глава лук

2 – 3 чушки /по възможност – червена, зелена, жълта/

1 морков

2 – 3 скилидки чесън

други зеленчуци – тиквичка, парче целина,  прясно зеле, карфиол, броколи, грах, царевица, парченце джинджифил

сол

подправки – по желание

3 – 4 с. л олио /зехтин/

 Приготвяне

Месото  нарязах  на малки хапки или на жулиени. Пробвах в два варианта – предварително сварено или  запържено . И двата  варианта ни допаднаха.

Морковът, тиквичката, прясното зеле,  целината /ако е глава/, чушките и джинджифилът нарязах на тънки ивици; карфиолът накъсах на розички; лукът нарязах на полумесеци.

В единият вариант първо запържих месото, като накрая прибавих за малко няколко скилидки чесън. След това извадих от тигана месото и чесъна и започнах да запържвам зеленчуците в зависимост от твърдостта им. Целта ми беше да ги запазя колкото е възможно по-хрупкави. Накрая  овкусих със сол,  прибавих изпърженото /сварено месо/ и поръсих със ситно нарязан магданоз.

Със запържено месо

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!