Пърженки с извара

За тези, които харесват  извара :)

Продукти

300 г извара

300 г брашно

200 мл прясно мляко

1 ч.л. сол

пудра захар

канела

олио за пържене

Приготвяне

В подходящ съд се смесват изварата, брашното, солта (ако изварата е безсолна) и постепенно се прибавя прясното мляко, докато се получи средно твърдо тесто. Меси се на плота само няколко пъти, колкото да се оформи топка.

Престоява покрито на хладно място 2-3 часа.

След това с лъжица се откъсват парченца тесто, които се оформят на топчета колкото голям орех, разточват се на пръчици, дълги около 15 см, оформят се кръгчета

и се пържат в сгорещено олио.

Поръсват се с пудра захар, смесена с канела.

Може да се сервират с мед или конфитюр (сладко).
Пърженките почти не се надуват при пържене и не поемат мазнина, не стават мазни.

Източник: Сп. Вкусотии в чинии бр. 4/2009 г

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!