Гарнитура от пържено фиде и ориз

Бях забравила за тази рецепта. Преди доста години моя приятелка работеше известно време в сирийското посолство, от там  я научи и ме изненада с нея.

Просто и вкусно!

Продукти

1 ч. ч. ориз

¾ ч. ч. фиде

2 с. л. олио (зехтин)

2 с. л. масло

4 ч. ч. бульон по избор (за предпочитане НЕ от кубчета) или вода

сол

Приготвяне

Мазнината се загрява на средна температура. Начупеното фиде се запържва до златисто, като се разбърква непрекъснато и се внимава да не покафенее. Прибавя се ориза и се пържи още 1 – 2 минути, докато оризът добре се намасли.

Залива се с топла течност  в съотношение 3:1 ( в зависимост от ориза - аз използвам бланширан и това съотношение ме устройва). Посолява се на вкус. Захлупва се с капак. След като течността заври, огънят се намалява на минимум. Ври (къкри) докато оризът омекне (фидето става по-бързо) и поеме цялата течност.        

Разбърква се с вилица и се сервира.

Може да се поднесе като гарнитура към  печено месо, кебап, пък защо не и с прясна салата, както направих аз!

 *Като се разрових в Интернета, намерих  интересни  рецепти с добавка на лук, билки, черен пипер, куркума, ядки, зеленчуци – грах, моркови, броколи… Неочаквах, че на основата на тази гарнитура може да се приготвят толкова вкусни ястия!

Така че, надявам се да приготвя още варианти!

 

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!