Медено-тиквени курабийки

Тиквените меденки на  Диана.

Меки, с дъх на мед и канела. Чудесно предложение за Коледните празници!

Продукти

125 г мед
60 г  захар (кафява захар)
50 г масло
75 г тиквено пюре
1 яйце
260 г брашно
щипка сол
0,5 ч.л. бакпулвер
0,5 – 1 ч. л. канела  или подправка за меденки
ванилия (по желание)

Приготвяне

Брашното се пресява със солта, бакпулвера, канелата (подправката) и ванилията.

Яйцето се разбива.

В метален съд се смесват меда, захарта и маслото. Стопяват се на слаб огън, като непрекъснато се разбъркват до образуването на мехурчета.

Сместа се отстранява от огъня и се оставя леко да се охлади. Прибавя се тиквеното пюре и се разбърква. На струйка се добавя разбитото яйце и отново се разбърква.

Към медената смес се прибавя пресятото брашно. Разбърква се с лъжица. Получава се леко лепнещо тесто, но не се добавя повече брашно. Тестото се завива с найлон или стреч фолио и се оставя в хладилника за час, за да се стегне.

С намазнена чаена лъжичка се гребва от охладеното тесто и с леко намазнени ръце се оформят топчета с големината на орех. Подреждат се на малко разстояние едно от друго в тава, застлана с хартия за печене.

Пекат се в предварително загрята фурна на 170 градуса С, за не повече от 15 – 20 минути. (Аз леко ги припекох отдолу).

От това количество продукти  се получиха  около 30 курабийки. Тавата е от печката, с размери 35/35 см.

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!