Банички с лозови листа

Толкова изкусително изглеждаха представени от Ирма , че не можех да не ги направя, още повече че обичам зеленийки и това предложение много ми допадна.

Интересното е, че и на другия ден баничките бяха меки.

Малко измених някои продукти. 

Продукти

400 г кори за баница

за плънката

около 30 бр. млади лозови листа

1 връзка зелен лук

3 яйца + 1 белтък

1 ч.ч. кисело мляко

1 ч.ч. царевично брашно

1 бакпулвер

300 г сирене

¾ ч. ч.  олио /масло/

за намазване

1 жълтък + 1 ч.л. олио /зехтин/

сусамово семе за поръсване (може и ленено или слънчогледово)

Приготвяне

Лозовите листа трябва да не са пръскани. Измиват се и се попарват в гореща вода за 1 минута. Прецеждат се и се заливат със студена вода. Отцеждат се и се нарязват на ситно.

Зеленият лук също се почиства, измива и нарязва на ситно.

В дълбока купа се разбиват яйцата с киселото мляко. Добавя се брашното, пресято предварително с бакпулвера,  лозовите листа, лука и натрошеното сирене.  Разбърква се добре, за да се разпределят равномерно съставките.

За оформянето на баничките се слепват по две кори, като по между им се мажете с олио /масло/. Намазва се с плънка и се навива на  руло откъм тясната страна на корите. Рулото се разрязва на 4 парчета.

Готовите банички се нареждат на малко разстояние една от друга в тава, застлана с хартия за печене  и се намазват отгоре с яйцето, разбито с олиото /зехтина/. Поръсват се със сусамовото семе и се пекат до златиста коричка – около 30 минути в предварително загрята фурна, на 180 градуса С.

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!