Риба плакия

Продукти  - За 2 порции

0,5 кг риба

1 голяма глава лук

1 морков

парче глава (или стрък) целина

2 скилидки чесън

2- 3 с. л. олио

1 – 2 домата

0,5 лимон

сол

1 дафинов лист

1 – 2 зърна бахар

4- 5 зърна черен пипер

девисил

брашно

галета

Приготвяне

В сгорещеното олио се задушава нарязания на дребно лук, заедно с нарязаните на кубчета или настъргани морков и целина. Накрая се прибавя нарязания на филийки чесън.  Задушените зеленчуци се овкусяват със сол и се прибавят подправките – дафинов лист, бахар и черен пипер.

Изчистената, измита и подсушена риба се овкусява със сол и се поръсва с девисил (ако е голяма се нарязва на шайби). Овалва се в брашно.

В тавичка се поставя половината от задушените зеленчуци, отгоре се нарежда рибата и се покрива с останалата половина от зеленчуците.

Върху ястието се нареждат  последователно филийки домати и лимон. 

Отгоре се поръсва с галета, покрива се плътно с фолио, така че да се задуши и се пече около 20 минути в умерена фурна (180 градуса С). След това фолиото се отстранява и се пече още 10-тина минути.

Плакията се поднася изстинала, на стайна температура.

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!