Запечено кисело зеле с картофи

12. 04. 2016 г

За тази рецепта бях провокирана от Илиана "Щъркелово гнездо"  с нейното вкусно предложение за Прясно зеле с картофи на фурна. Веднага си помислих за замяна на прясното с кисело зеле. И понеже под ръка имах буркан с рязано кисело зеле за бърза консумация  с моркови и целина, не можех да не пробвам. Резултатът много ми хареса. Получи се вкусно съчетание на киселото със сладостта на картофа.

Продукти за 2 порции

Половин буркан кисело зеле (400 – 500 г)

250 – 300 г картофи

1 глава лук

1 морков

Парче (клонче) целина

2 – 3 скилидки чесън

1 с. л. доматено пюре (лютеница)

3 – 4 с. л. олио

По 1 к. л. ким и семе от копър

Приготвяне

Ако се ползва зелка, се нарязва на ситно, морковът се рендосва на едро ренде, целината се нарязва на ситно. Може да се ползват и замразени морков и целина.

Ситно нарязаният лук, заедно с моркова и целината  се задушават с част от олиото. Прибавя се киселото зеле, кима и семето от копър. Задушава се до готовност с малко вода. Аз използвам тенджерата под налягане.

Обелените  картофи се нарязват на резени или кубчета.

Към задушеното зеле се прибавят доматеното пюре, нарязаните на филийки скилидки чесън и картофите. Смесват се и се прехвърлят в тавичка. Добавя се зелев сок (или смес с вода, или само вода – опитва се на сол) на ниво малко повече от половината. Отгоре се полива с останалото олио.

Пече се първоначално в силна фурна – 200 – 220 градуса С, като заври течността се намалява на 180 градуса.

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!