В кулинарния свят на tillia

 КЮФТЕТА   /КОТЛЕТИ/   ОТ   РИБА   И   КАРТОФИ  НА   ФУРНА

Това беше поредният ми експеримент с риба пангасиус и излезе сполучлив.

Продукти

500 г филе от пангасиус

1 – 2 картофа

1 яйце

готова подправка за риба или девесил

сол

по 1  ч. л. галета, пшенични  и овесени трици, смляно ленено семе, слънчогледово семе

За овалване: царевичен грис /или брашно/

1 – 2 с. л. олио

Приготвяне

Рибата се размразява, подсушава и смиля  в  месомелачка. Прибавят се суровите картофи, настъргани на ситно ренде и останалите продукти.

От сместа се оформят кюфтета или котлети, овалват се  в царевичния грис и се подреждат в тава с намаслена хартия за печене. Престояват поне половин час, за да може панировката да поеме влагата от рибата и картофите. Отгоре се намазват с четка, потопена в олио.

Пекат се в предварително загрята умерена фурна – 180 градуса до равномерно зачервяване.

Поднасят се със салата или млечно-чеснов сос.

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!