Каша от коприва с орехови ядки и яйца

 

Продукти

700 – 800 г коприва

2 пълни с. л. брашно

¾ ч. ч. едро счукани орехи

2 – 4 твърдо сварени яйца

сол

60 – 70 г масло

Приготвяне

Правя тази каша в 2 варианта

Копривата се почиства и измива хубаво, сварява се в подсолена вода, отцежда се от водата и се нарязва на ситно.

Вариант 1 -

Брашното се запържва в маслото до леко зачервяване, прибавя се малко от копривената отвара, нарязаната коприва и се долива от  отварата до получаване гъстотата на каша. След като поври няколко минути се опитва на сол и се маха от огъня.

Вариант 2 –

Брашното предварително се запича в сух тиган до леко покафеняване. След като напълно изстине се разтваря на рядка кашица в малко студена вода. Прибавя се към копривата и малко от копривената отвара, долива се от  отварата  и се довършва като вариант 1.

Към готовата каша се прибавят ореховите ядки.

Кашата се поднася топла, с нарязаните на четвъртинки или осминки яйца.

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!