Ванилени кифлички

Още една семейна рецепта.  Има я в много наименования и варианти. Аз  я записвам така, както я правеше майка ми.

Продукти

240 г брашно

120 г масло

100 г смлени орехи

60 пудра захар

2 яйца

За овалване – пудра захар и 2 ванилии

Приготвяне

Смесват се пресятото брашно, захарта и орехите. Прибавя се нарязаното на парченца масло и всичко се стрива на едри трохи. Накрая се добавят яйцата. След като се поемат от сместа, тестото се прехвърля върху набрашнен плот и се оформя на топка /не се меси продължително време, само колкото да стане гладко/. Увива се в свежо фолио или найлон и се оставя в хладилника поне за 1 час.

Готовото тесто се оформя на руло, нарязва се на еднакво големи парчета, които се завиват на рогчета . 

Кифличките се нареждат в тава, застлана с хартия за печене. При печене не се надуват много.

Пекат се в предварително загрята фурна на 170 – 180 градуса С, около 15 минути. Трябва да останат почти бели.

Още горещи се овалват в смесената с ванилиите пудра захар.

Хубаво е да се направят няколко дни преди поднасянето.

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!