Плънка с ориз, стафиди и орехи

 

Тази плънка използвам главно за постни ястия. Харесвам леко сладникавият вкус. Често я нападаме преди да напълним съответните зеленчуци и определено намаляваме количеството й :)

Пълнените сухи чушки и зелеви сарми са задължителни на Бъдни вечер. Снимките са от тогава, но съм ги забутала по папките и чак сега им дойде времето !:)

Продукти

0,5 ч.ч. олио

2 - 3 глави лук

1 ч.ч. ориз

сол

черен пипер

по 50 г стафиди и орехи

Приготвяне

В сгорещеното олио се задушава ситно нарязаният  лук. Прибавя се оризът и се запържва / използвам  бланширан ориз ,той най се харесва у дома/. Добавят се стафидите и 1,5  ч.ч.  топла вода. Подправя се със сол и черен пипер.

Ври на тих огън, докато оризът поеме водата.

Прибавят се едро счуканите орехи и сместа се разбърква добре.

С нея се пълнят чушки (пресни, от туршия или сухи - предварително накиснати, за да поомекнат),  потопява се отвора в брашно, за да се запечата или се завиват сарми - от зелеви листа, лозови листа, листа от липа, листа от лобода -  в зависимост от сезона.

Подреждат се в тенджера, покриват се с чиния. Налива се  топла, подсолена вода /или смес от зелев сок и вода/. Ври до готовност на ориза.

Ястието може да се приготви и на фурна, като чушките или сармите се нареждат в тава, налива се подсолена вода /или смес от зелев сок и вода/ , отгоре се поръсват с олио и се пекат.

С тази плънка пълня и пиле. След това запичам във фурната.

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!