Печен паниран свински шницел

Панираният свински шницел е от семейните рецепти. Традиционно се поднася на Нова година.

По едно време се отказах от приготвянето им. Всяка домакиня знае неприятното задължение да пържи  нещо в последния момент, непосредствено преди сядането на празничната трапеза, за да се поднесе топло ! :)

Преди 2 – 3 години реших да пробвам как ще се получи, ако ги опека във фурната, както се приготвят обикновените пържоли. Хареса ни и от тогава ги правя печени.

Продукти

800 г свински котлет без кост

брашно

галета

2 - 3 яйца

сол

черен пипер

олио

Приготвяне

От месото се оформят котлети, които се начукват много на тънко.

Оформените и изтънени шницели се поръсват със сол и смлян черен пипер, овалват се в брашно, след това в добре разбитите яйца и в галета.

Притискат се хубаво с ръце, за да може галетата да поеме от яйцата. Престояват поне 15-20 минути

В тава се  слага хартия за печене, намаслява  се  с олио и панираните котлети се нареждат плътно един до друг, даже може леко застъпени  /при печенето те се свиват/. С четка потопена в олио се  намазват отгоре и се пекат  на 170 - 180 градуса С, в предварително загрята фурна.

Изпичат се доста бързо, така че трябва да се наблюдават.

Поднасят се с Картофената салата на майка ми

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!