неделя, 6 януари 2013 г.

Картофената салата на майка ми



Това е любимата ни картофена салата. Обикновено я приготвяме на Нова година. Много добре се съчетава сочността й, както и солено-сладко-киселия вкус  с  Печен паниран свински шницел


Продукти

1 кг картофи
2 глави кромид лук /за предпочитане  червен(водняк)  или праз лук/
1 ч.ч. студена вода /250 мл/
1 пълна с.л. захар
1 ч.л. сол
оцет
2 - 3 с.л. зехтин или олио

Приготвяне

Добре измитите картофи се сваряват необелени. За тази салата може да се ползват дребни картофчета. Обелват се горещи. След като поизстинат  се нарязват на кръгчета.
Поръсват се с нарязания на полумесеци лук. Ако се ползва бял кромид лук, желателно е да се претрие с малко сол, за да се омекчи лютивината.
Първо във водата се разтварят захарта и солта, защото ако се сложи оцетът предварително, много трудно ще се разтворят. Пробва се на вкус.
Добавя се постепенно оцет, докато се получи приятен сладко-кисел вкус, в зависимост от това кой как предпочита -  по-солено,  по-кисело, или по-сладко.
Залива се салатата и се разбърква внимателно, за да не начупят картофите.  
Поръсва със зехтина /олиото/.



При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!

12 коментара:

  1. Тилия, аз на картофена салата май се наядох като дете;) И май заради киселия вкус я пренебрегвам напоследък. Но шницели те много, много ми харесаха;)
    Хубава седмица ти желая!

    ОтговорИзтриване
  2. За съжаление е така - ако се прекали с нещо, след това на човек не му се яде! :))) Но към шницелите, особено ако са пържени, защото са по-тежки, наистина е добро допълнение.
    Лека вечер и успешна нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  3. Чудесна салата, а и шницел не бих отказала:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Траянче, много добре се допълват двете! :)
      Приятна вечер!

      Изтриване
  4. Много обичам тази картофена салата, у дома за контраст добавям маслинки и магданоз! Шницелите ти са перфектно приготвени!
    Хубава нова седмица Тили!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Бети!
      С маслини ще опитам, но магданоза е забранен от друг член на семейството :)))
      Прекрасна вечер и успешна седмица!

      Изтриване
  5. Тили, вкъщи обожаваме картофена салата, но по този начин не съм я приготвяла. Голям пропуск, който трябва да бъде поправен!

    Поздрави! Успешна нова седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. И аз харесвам картофена салата във всякакви разновидности. Тази е с по необичаен начин на приготвяне, но си заслужава!
      Таня, хубав ден!

      Изтриване
  6. Чудесна порция..........Дано е останало за допълнително!?:)
    Поздрави,Тили!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. О, да! Имаше и за допълнително! :)
      Хубав ден, Миленка!

      Изтриване
  7. Прекрасна картофена салатка.Честичко я приготвям,като ми писне от пресните салатки.Понякога добавям риба тон или маслини в допълнение,че даже и кисели краставички.Хубава Неделя ти желая Тили :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Таня, ще опитам с удоволствие твоето предложение!
      Приятна вечер!

      Изтриване