Една вкусна комбинация от печен омлет, пълнен
със спанак и моцарела.
Рецептата
видях преди години в кулинарно предаване
по телевизия Fox life. След това открих и рецептата.
Продукти
5
яйца
2
супени лъжици пармезан / или сирене Grana Padano
сол
200
грама спанак (коприва, лапад, лобода)
½
топка моцарела
олио за намазване на хартията за печене
Приготвяне
Спанакът се сварява за кратко в подсолена
вода, залива се със студена вода и много добре се изстисква. Нарязва се на
ситно.
Моцарелата се нарязва на малки парченца.
Яйцата се разбиват със сол и пармезан.
Изсипват се в правоъгълна тава с размер
32 см /21 см, застлана с намаслена хартия за печене.
Пече се в предварително загрята на 180
градуса С фурна за 5 – 10 минути.
Опеченият
омлет, след като поизстине, внимателно се отделя от хартията за печене. Обръща
се и върху страната, която е била към хартията, равномерно се разпределя
спанака и моцарелата и се поръсва с малко сол (плънката не трябва да е на дебел
пласт, за да може по-добре да се навие рулото).
С
помощта на хартията се навива на руло по късата страна и се завива като пакет
.
Поставя се в тавичка и се връща във фурната да
се запече за 15- 20 минути на 180 градуса С.
Изпеченото руло се оставя да изстине, нарязва
се на филийки и се поднася.
(Рулото съм приготвяла по различно време с
коприва; лапад или лобода. Така побългарена рецептата, уверена съм, че ще стане
много вкусна и с обикновено българско сирене, което ще направя следващият път!)
При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!
