Кекс „Изненада”

Колкото и да е смешно, но най-трудното ми беше как да нарека този кекс!:) Споделих с дъщерята и тя му стана кръстница!

За пръв път видях такъв  кекс при Илияна от Щъркелово гнездо – Коледен звезден кекс.  Много ме впечатли! След това при  Таня Голева – Кейк Звездичка  , с препратка Тук   и накрая във „Веселия готвач” -Новогодишен кейк с елхички

       Идеята много ми допадна. И най-вече възможността  да се импровизира - тестото за кекса  е по избор; фигурките  – звезда, елха, плод, сърце за свети Валентин, различни геометрични фигури и т. н.; цветовете на тестото за кекса и на фигурките  - бяло, кафяво, зелено и пр.

И най-важното – този кекс  не е само за Коледа и Нова година, а може да се приготви по различни специални поводи и без поводи :)

      И така, моята импровизация:

Не ми се правеха 2 кекса с различни цветове; не ми попаднаха и подходящи меденки; Но пък видях квадратни блатове за торта и ми хрумна да ги използвам! Ето тези

Използвах  1 блат и 2/3 от втория.

Продукти 1 ч. ч. = 200 мл

125 г краве масло

1 ч. ч. захар

3 яйца

кората и сокът на половин лимон

кората и сокът на един среден по големина портокал

0,5 ч. ч. кисело мляко

2,5 ч. ч. брашно

10 г бакпулвер

1 ванилия

щипка сол

пудра захар за поръсване

2 кафяви квадратни блата за торта

Приготвяне

Всички продукти  трябва да са със стайна температура.

Отделят се жълтъците от белтъците.

Брашното се пресява с бакпулвера и солта.

Омекналото масло се разбива със захарта на пухкав крем. Прибавят се един по един жълтъците. След като се поемат напълно от сместа, постепенно се добавят сокът и кората от лимона и портокала, ванилията и киселото мляко. Разбива  се да стане хомогенна смес.

Прибавя се пресятото брашно. Размесва се с шпатула или лъжица.

Накрая с леко разбъркване се добавят разбитите на твърд сняг белтъци.

От готовите тортени блатове се изрязват желаните формички. Използвах 3 вида - звездичка и 2 подобни на елхички. Просто исках да видя какво ще се получи :)

В правоъгълна форма за кекс с размери 35/ 10,5/ 6 см  се поставя хартия за печене. Изсипва се почти половината от кексовата смес и се подреждат  изрязаните формички. Трябва да са плътно една до друга.

Отгоре се изсипва останалата част от кексовата смес. Заглажда се.

Кексът се пече в предварително загрята фурна на 170 – 180 градуса С. Проверява се за готовност с дървено шишче.

Изпеченият кекс се поставя върху решетка да изстине, след което се изважда от кексовата форма и се украсява по желание – поръсва се с пудра захар или се залива с  глазура.

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!