Печена палачинка

Обичаме палачинките, но не толкова стоенето покрай тигана, колкото миризмата ме отказват да ги правя :) Скоро се сетих за този вариант, който съм правила преди.

Приготвяне

2 яйца

125 г брашно /1 ч. ч. от 200 мл/

300 мл прясно мляко /1,5  ч.ч./

щипка сол

щипка сода (може и без нея)

50-60 г масло /2 – 3 с. л. олио/

плънка по избор – сладка или солена

Приготвяне

Разбиват се яйцата, прибавя се брашното, солта и по малко от прясното мляко. Получената смес се оставя покрита за около половин час. Прибавя се содата, разбърква се добре.

В тавата (използвам тази към фурната на печката, с размер 35/35 см ) се слага олиото (маслото) и се сгорещява във фурната. Палачинковата смес се изсипва върху сгорещената мазнина.Сместа веднага се стяга от долната страна.

Пече се на 200 – 220 градуса С докато се зачерви.

Изпечената палачинка се намазва с желаната сладка или солена плънка

и се навива на руло. Може  на половината от палачинката да се сложи сладка плънка, а на другата половина – солена плънка. Ако крайщата на палачинката са по-тънки и препечени, аз ги отрязвам с остър нож. Така по-лесно  и равномерно се навива след това.

Нарязва се на парчета с форма и големина по желание и се поднася. 

Ако е със сладка плънка може да се поръси с пудра захар; топинг; разтопен бял или черен шоколад и пр.

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!