De Cecco - Пълнозърнести фузили с готов сос Болонезе

За тази бърза и вкусна рецепта с   най-голямо удоволствие и благодарност използвах предоставените ми от фирма  De Cecco   висококачествени продукти!

Не съм приготвяла сос Болонезе до сега. Поне това което се счита за истински сос –  заради телешкото, което едва ли ще намеря и начина на приготвяне – „сосът  да се прави дълго и с любов, за да стане както трябва и да се задушава много бавно”. Иначе побългарени варианти има много.

Беше ми много интересно какъв ще  е вкусът на соса. Когато опитах овкусената вече паста, нещо в съзнанието ми ме върна доста години назад. Много приятен и познат вкус. В първия момент не можах да се сетя. След това изведнъж нахлу спомена – маминия гулаш! /италианците да не четат, защото не знам как ще се възприеме! :) /.

Продукти

Пълнозърнести фузили  De Cecco 

Готов сос Болонезе  De Cecco

Зехтин  екстра върджин  De Cecco

Приготвяне

Използвах много полезните   Указания   за правилно приготвяне на паста  

В достатъчно дълбок и широк съд се налива вода – по 1 л на 100 г паста. След като заври, се добавя сол – 10 г на литър вода и се поставя пастата. След като водата отново заври, се разбърква веднъж, което цели да се отделят парченцата паста едно от друго, за да не остават слепени  и се оставя да се вари според указанията на опаковката (в случая  10 – 12 минути).

Когато пастата е готова, се налива 1 чаша студена вода в съда. С този трик се предотвратява продължаващия процес на варене, докато се изцежда пастата.

Докато пастата се вари, се приготвя сосът. Готовият сос Болонезе  се затопля с 1 - 2 с. л. зехтин и 1 - 2 с. л. от водата, в която пастата се е  варила.

Прибавят се изцедената паста и всичко се разбърква на включен котлон още 2- 3 минути.

Може със сосът да се полее сервираната паста, но най-добре е предварително да се разбъркат. 

Спираловидната форма  на фузилите позволява на соса много добре да проникне  и овкуси пастата.

При сервиране се поръсва с настърган пармезан.

Бързо и вкусно!

* Сърдечни благодарности и на  Ивана , за полезните допълнителни указания!

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!