Торта за 77-я рожден ден

В  Уикипедията пише че 77 е късметлийско число. Надявам се такава да е годината и за мен! :)

По този случай - една скромна почерпка.   

Продукти  - 1 ч. ч. = 200 мл

За блата

5 жълтъка

4 с. л. вода

1 ч. ч. захар

2 мл. лимонова есенция на Dr.Oetker

1 ч. ч. брашно (130 г)

1 бакпулвер

5 белтъка

щипка сол

1 пълна с. л. захар

за сиропиране на блатовете – около 200 мл сок от бял компот (ябълки; круши; дюли и др. подобни)

Крем  за измазване и украса

80 г Greme Ole ванилия  на Dr.Oetker

300 мл студено прясно мляко

200 мл течна сладкарска сметана 25 % (My Day)

3 пълни с. л. пудра захар

Крем за пълнеж

74 г  Paradies Greme шоколад на Dr.Oetker

300 мл студено прясно мляко

Приготвяне

Белтъците се разбиват със захарта и солта до гъст сняг.

Жълтъците се разбиват с водата, прибавя се захарта и се разбива на плътен, гладък крем. С разбъркване постепенно се добавя есенцията и брашното, предварително пресято с бакпулвера.

Прибавят се белтъците  и се смесват с шпатула с леко разбъркване в посока отгоре надолу.

Сместа са изсипва във форма  за торта с падащо дъно, с диаметър 22 см, намаслена и набрашнена или застлана с хартия за печене (която се отстранява след изпичането и пълното изстиване на блата .

Пече се в предварително загрята фурна, на 170- 180 градуса С.

Кремът за украса се приготвя, като се смесват всички продукти и се разбиват с миксер до плътен крем.

Кремът за пълнеж се приготвя според упътването.

Изпеченият блат се оставя върху решетка до пълното му изстиване. Маха се  страната и се разрязва на три части.

Долната част се сиропира и се разстила равномерно половината от крема за пълнеж.  

Отгоре се поставя средната част, сиропира се и се разстила втората част от крема за пълнеж.

Поставя се горната част и също се сиропира.

Отгоре и отстрани тортата се намазва с крема за украса, шприцоват се  розички и  се украсява с  череши (пресни, замразени или от сладко).

А на подарък с такова признание не мога да не се зарадвам! :)

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!