Добруджанки

Известни са с много имена – добруджанки; сиренки;  бързи сиренки ; сиренарки; мързеливи питки; мързеливи соленки; софиянки …

Лесни и бързи за приготвяне и не на последно място – вкусни!

Поднесени с чаша плодов сок, кисело мляко (айрян), компот или пресен плод, са чудесна сутрешна или следобедна закуска.

Продукти

1 ч. ч. кисело мляко

1 ч. л. сода бикарбонат

1 ч. ч. сирене (кашкавал или смес 50/50 от двете)

2,5 – 3 ч. ч. брашно (320-390 г )

0,5 ч. л. сол (ако сиренето е много солено, сол не се слага)

1 яйце - по желание

масло

кашкавал

олио за намазняване на плота и ръцете

Приготвяне

Ако се ползва яйце, то може да се смеси с  другите продукти или да се ползва белтъка в сместа, а жълтъка за намазване на оформените питки.

В купа се изсипват 2 чаши брашно, киселото мляко с разтворената в него сода, натрошеното сирене и евентуално солта и яйцето (или белтъка) . Разбърква се с лъжица (тестото не се меси). Постепенно се прибавя и останалата част от брашното. Получава се доста меко, малко лепкаво тесто.

Прехвърля  се върху леко намаслен плот, разделя се на 4 части, които също се разделят на 4. Така се получават 16 парчета.

С намаслени ръце се оформят на топчета и се редят на разстояние в тавата към печката ( с размер около 35/35 см) , застлана с хартия за печене.  

В средата се прави малка дупка (ако се ползва яйце се мажат с жълтък), в която се слага по малко парченце масло.

По желание се поръсват с настърган кашкавал.

Почиват 10-тина минути  (докато се загрее фурната).

Пекат се в предварително загрята фурна, на умерена температура - 180 градуса, около 25 минути.

 

Без яйце

С белтък в сместа и намазани с жълтък

1 ч. ч. = 200 мл

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!