Печени панирани хапки от сирене

Хрупкави панирани сиренца, лесно и бързо  приготвени  и най-важното – без пържене!

Продукти

300 г твърдо сирене

100 г брашно за овалване

2 бр. яйца

200 г галета

по желание – сухи подправки: червен или черен пипер; риган; мащерка;розмарин; чубрица; босилек; чесън на прах и пр.

олио за намазване

Приготвяне

Сиренето се нарязва на хапки с дебелина 1 – 1,5 см. Формата е по избор – правоъгълни, квадратни или на триъгълници. Не трябва да са големи, около 5 см.

Ако се използват подправки, те се смесват с брашното.

Към галетата може да се прибави царевично брашно; сусамово семе; ленено семе; овесени трици…

Яйцата се разбиват на пяна.

Хапките се овалват първо в брашното, след това се потопяват в яйцата и накрая се овалват в галетата. Подреждат се една до друга  на равна повърхност (тава, поднос), върху хартия за печене или прозрачно фолио и се оставят във фризера поне за един час.

В тавата, в която ще се пекат, се поставя хартия за печене и се намаслява с олио. Нареждат се панираните  хапки  и отгоре се намазват с четка, потопена в олио.

Фурната предварително се загрява на 250 градуса.  Пекат се 4-5 минути. Стават готови много бързо. Изваждат се веднага, за да се прекрати процеса на топене и се отделят от хартията.

Поднесете със салата, лютеница, кетчуп или някакъв сладък сос – например Пикантен сливов сос  или Сладко-кисел сос от сини сливи            

*  Както са панирани, хапките може да се съхраняват във фризера за по-дълго време и да се изпекат,  когато ни е необходимо.

Приятен апетит!

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!

Пролетна супа с булгур, без запръжка

Бърза за приготвяне пролетна супа.

Продукти

около 300 г зеленийки (спанак, лапад, коприва, лобода)

3 пълни с. л. булгур

1 малък морков

3-4 стръка зелен лук

1 стрък пресен чесън

3 с.л. олио

сол

1,2 л вода

1 жълтък

3-4 пълни с. л. кисело мляко

пресен джоджен

смлян черен пипер

по желание: препечено сухо люто чушле и при сервиране – натрошено сирене

Приготвяне

Използвах лапад, коприва и няколко листа киселец.

Почистените и измити зеленийки, лука и чесъна се нарязват на ситно, морковът се рендосва на едро ренде.

Във врящата вода се поставя булгура и моркова. След като булгурът  омекне (той се сварява бързо),  се добавят: лука, чесъна, зеленийките, олиото, сол на вкус (ако след това се поръсва със сирене, солта трябва да е по-малко) и се вари десетина минути.

Маха се от огъня, отхлупва се и се оставя няколко минути да се охлади.

В купа се разбива жълтъка с киселото мляко. На тънка струйка се добавя от течността на супата, като непрекъснато се разбива. Застройката се връща пак на струйка в супата, като се разбърква.

При сервиране се поръсва със ситно нарязан джоджен.

По желание - със смлян черен пипер; натрошеното сухо чушле и натрошено сирене.

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!