Яхния с карфиол и кайма

Това предложение на Turkan Seven  в една от кулинарните групи веднага грабна вниманието ми. То ме провокира да потърся още рецепти  с карфиол и се оказа че има богат избор на ястия с този може би недооценен  зеленчук, с които може да се обогати менюто.

Приготвих го и в постен вариант, който ще кача по-късно и много ми харесаха и двата варианта.

Продукти

800 г  карфиол

250 г кайма

1 глава кромид лук

2-3 скилидки чесън

1 с. л. доматено пюре или  лютеница за мазане  (може 1-2  пресни домата или от консерва)

1 с. л. препечено брашно

50 мл олио

сол

Приготвяне

В сгорещеното олио се задушава ситно нарязания лук. Прибавят се нарязаните на кръгчета скилидки чесън и предварително размитата  с малко  вода (за да не стане на гранули) кайма.

След като каймата се запържи се добавя накъсания на розички карфиол, 1 чаша гореща вода (или малко повече, ако искате повече сос) и сол.

Ястието ври докато карфиолът омекне, но да остане леко хрупкав.

Накрая се прибавя  доматеното пюре, размито с брашното и 1 с. л. вода. Готви се няколко минути за обединяване на вкусовете и се поднася.

Приятен апетит!

По идея от  източник

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!