Броколи с картофи на фурна

Тази рецепта си харесах преди време при  Илиана - "Щъркелово гнездо". Приготвих я с малки изменения с налични продукти. Получи се много вкусно ястие!

Илиана, благодаря ти за лесната рецепта!

Продукти

500 г картофи
1 глава броколи -  около 400 г (ползвах замразени броколи)

добавих 1 морков
300 мл прясно мляко
2 с.л. брашно
2 с.л. краве масло плюс масло за намазване на тавата
черен пипер
щипка индийско орехче
сол
100 г кашкавал ( използвах извара)

Приготвяне
Картофите и морковът се сваряват за по-бързо на пара в тенджера под налягане. Картофите горещи се обелват  и като поизстинат се нарязват на кръгчета или кубчета. От моркова се оставят 3 кръгчета за украса, останалото се нарязва. Смесват се с броколите и се посоляват. Зеленчуковата смес се разпределя в  намаслен съд.

В загрятото масло се изпържва брашното до леко покафеняване. Маха се от огъня и се изсипва прясното мляко. Разбърква се добре и отново се връща на огъня. Ври докато се сгъсти. Прибавя се изварата, подправките и сол, ако изварата е безсолна. Разбърква се до хомогенна смес и полученият сос се излива върху зеленчуците.

Пече се до зачервяване.

* Ако се ползват пресни броколи се почистват и разделят на розички. Измиват се и се пускат във вряща подсолена вода за 5 минути и се изплакват със студена вода.

* Ако се ползва кашкавал, нарязва се на кубчета и се прибавя към соса. Да се опита  и ако е необходимо да се досоли.

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!