Пури Златка

Всяка домакиня има записани рецепти с името на този, от когото е взела рецептата /за подсещане :)/. И тук случаят е такъв. 

/1 ч. ч. от 200 мл = 125 г брашно/

Продукти

2  яйца

0,5 ч.ч. пудра захар

1 ч.ч. мас или друга мазнина

1 ч.ч. кисело мляко

1 непълна ч.л. сода бикарбонат

500-600 г брашно /4 – 5 ч. ч./

настъргана лимонова кора

Сладка плънка: мармалад и счукани орехи; локум; халва; или друга  плънка по избор;

За овалване :пудра захар, 1 ванилия

Приготвяне

Смесват се яйцата, захарта, мазнината, киселото мляко с разтворената в него сода и лимонената кора, която прибавям ако ползвам мас, за да притъпи дъха й.

В 4 ч. ч. пресято брашно се прави кладенче, изсипва се сместа и се замесва тесто. Ако е необходимо се добавя още малко брашно.  Завива се с кърпа и се оставя да почива за 2 - 3 часа.

Готовото тесто се разделя на 2 /за по-лесна обработка/. Разточва се на 3 – 4 мм дебелина, с къдраво ножче се изрязват ленти с ширина около 7 см /4 пръста/, поставя се плънката, навива се колкото е необходимо и се отрязва пуричка.

Пуричките се нареждат в тава, постлана с хартия за печене.

Пекат се в умерена фурна до бледо розово.

Горещи се овалват в пудрата захар, смесена с ванилията.

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!