Пиле с гарнитура от карфиол и моркови

Рецептата видях при Петя Христова. Много ми допадна идеята, имах продуктите и с малко изменения я направих. Измених името на рецептата, защото с прясното мляко, брашно и масло, макар и в малки количества, не ми се вижда толкова диетично. Но пък е много вкусно!

Продукти за 1 порция

130 - 150 г сварено пилешко месо/или печено/

3 – 4  съцветия карфиол

2 моркова

150 мл прясно мляко

1 пълна  с. л. брашно,  препечено на сух тиган

1 – 2 с. л. олио

сол

щипка захар

масло

черен пипер, индийско орехче

пресен магданоз, копър -  за украса

  

Приготвяне

Карфиолът се сварява в подсолена вода докато омекне. Аз го оставям леко хрупкав.

От тънкия край на морков се отрязва малко парче за украса. Вари се  заедно с карфиола, а след това се задушава с морковите.

Морковите се рендосват на едро ренде и се задушават с олиото и 1 – 2 с. л вода. Когато омекнат се овкусяват със сол, захар и се добавя 1 ч. л. масло. След 2 – 3 минути се маха от огъня.

Брашното се разтваря в малко прясно мляко да стане на рядка кашичка. Долива се останалото мляко и се вари докато се сгъсти  като бешамелов сос. Подправя се със сол, черен пипер и индийско орехче и по желание с малко лимонов сок.

Месото се нарязва на филийки. Нарежда се в чиния.  Добавя се карфиола като гарнитура.

Заливат се с белия сос и отгоре със задушените моркови.

Украсява се с морковчето, магданоз, копър.

А това са последните снимки на някои от цветята от балкона, които прибрах вътре на 1 декември :)

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!