Содена питка

За пръв път видях тази питка  при  Гоголина - "Слънце и слънчоглед" .

Първо ме грабна с прекрасното  оформяне, което е направила, след това с рецептата на Ева Тонева .

Днес я направих и съм много доволна. Мека и вкусна питка! Брашното ми не е много бяло, някаква смес, но това не оказа никакво влияние нито на вкуса, нито на вида !.

Продукти: 500-550 г брашно 300 – 350  мл  газирана вода 5 с. л. растителна мазнина /олио/ 3 с. л. лимонов сок 1,5 ч. л. сол 2 ч. л. захар 1 ч. л. сода бикарбонат Приготвяне: Пресява се 3 пъти 500 г брашно (4 ч. ч. от 200 мл)  и солта. Прави се кладенче в средата, в което се поставя захарта. В чаша се разтваря содата в лимоновия сок. Шупналата смес се изсипва в кладенчето. Постепенно се прибавя 300 мл  леко затоплена газирана вода. Замесва се тесто . Ако е необходимо се прибавя още от газираната вода. При мен 300 мл бяха достатъчни. Поставя се върху леко набрашнен плот.  Омесва  гладко и меко тесто и се оформя на топка. Поставя се в намаслена или покрита с хартия за печене тава с диаметър 20 см. Разстила се равномерно и се намазва с олио (зехтин). Оформя се по желание. При мен беше традиционното при украса на содена питка – с вилица :) Пече се в предварително загрята фурна, на 170 – 180 градуса С. Изпечената питка , гореща, отново се намазва с мазнина (ползвах зехтин). Покрива се с кърпа и се оставя да поизстине върху решетка. Питката от долната страна

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!