Пиле с дюли

Както харесваме ястията със сини сливи, така ни допадат и ястията с дюли: Пилешко с дюли, Яхния с дюли. 

Преди доста време намерих тази рецепта в един румънски сайт и ми хареса. Правя  я вече няколко пъти, но в два варианта.

Ето оригиналната рецепта / не претендирам за 100 % превод, понеже ползвах преводача на Гугъл :))) /

Продукти

1 пиле

1 с.л. вегета или подправки по избор

1 с.л. червен пипер

черен пипер

2 с.л. мед

олио

За соса:

3 дюли

1 л вода

захар на вкус

1 ч.л. сол

5 с.л. олио

5 с.л. брашно

По желание – лимон

Приготвяне

Почистеното и измито пиле се нарязва на порции и се поставя в купа. Поръсва се със зеленчуковата подправка, червения пипер, черния пипер, добавя се малко олио и се разбърква, за да може пилето да поеме всички съставки.

 Намаслява се тава със олио. Поставят се пилешките парчета и се слагат във фурната да се пекат 30 минути. След това тавата се изважда от фурната, обръща се пилешкото месо, намазва се с мед и отново се слага обратно да се пече още 10 минути. Пак се обръща месото, като се намазва и от другата страна с мед и се поставя да се пече още 10 минути.
Дюлите се обелват и нарязват на тънки резени. Слага се олио в тиган и след като се сгорещи се поставят резените дюли един до друг - да не се застъпват. След като се изпържат от едната страна, се обръщат и от другата, след което се изваждат.
В купа се разбърква водата със захарта и солта да се разтопят.

В 5 с.л. сгорещено олио се запържват 5 с.л. брашно до леко покафеняване. Добавя се водата със захарта и солта. Разбърква се докато сосът се сгъсти. Слагат се изпържените резени дюли и се разбърква. Оставя се на огъня 3 минути.

По желание може да се добави малко лимонов сок, за леко кисел вкус.
Сервира се печеното пилешко месо със соса.

 Вторият вариант, който ползвам по често:

Сварявам месото /обикновено  ползвам бутчета/ в подсолена вода. Изваждам ги от бульона и след като се изцедят хубаво, ги овкусявам с подправките /без сол/. Запичам ги във фурна.

Дюлите запържвам по горния начин.

Правя сос от запечено на сух тиган брашно, размито в малко вода и бульон от свареното месо.

Поднасям соса и върху него порция пиле и резени дюли.

Източник 

А от остатъците от дюлите, канела, карамфил и мед  ви предлагам горещ чай или като изстине – приятно питие.

(При кашлица и настинка майка ми ни лекуваше с горещ чай от семенниците на дюля, мащерка /бабина душица/ , подбел и мед.)

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!