Баница с кайма и праз лук

Имам няколко вида баници с праз лук. С по-стари снимки са, част от тях се изгубиха от преинсталиране на компютъра, но докато има праз лук, ги предлагам на вниманието ви.

Продукти

1 пакет кори за баница 

300 г кайма

3 стръка праз

3/4 ч.ч. олио

черен пипер

сол

Приготвяне

Ако каймата е мазна, количеството на олиото може да се намали.

В 3-4 с.л. олио се запържва ситно нарязания праз. Добавя се каймата, предварително размита с малко вода, за да не стане на гранулки.  След като и тя се задуши, сместа се овкусява с черен пипер и сол.

Може да се задуши каймата заедно с лука и съвсем малко вода, без предварително запържване на лука. Така най-често я приготвям.

Намазва се една кора с мазнина, върху нея се слага втора, намазва се и тя и равномерно се разпределя  от плънката. Завива се на руло. Рулата се нареждат в намазана тава. Ако се ползва кръгла тава се навиват  на охлюв, а ако е  правоъгълна тава  се нареждат  едно до друго. Може да се направи и като налагана баница.

Поръсва се с мазнина и се пече в умерена фурна 180 – 190 градуса, докато се зачерви.

Изпечената, още гореща баница, се напръсква леко с вода, завива се с хартия и след това с плътна кърпа, за да се задуши и да остане мека.

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!