Свински врат с праз лук и сушени кайсии

За любителите на комбинацията сладко-солено. Ароматът и вкусът на сухите плодове са едно приятно допълнение към месото.

Имаме  си и любими ястия с други сушени плодове -  стафиди и сини сливи:

Плънка с ориз, стафиди и орехи;

Яхния от сушени сини сливи и дюли

Яхния от сушени сини сливи;

Сарми със сини сливи и булгур

БУЛГУР СЪС СИНИ СЛИВИ

И като изнесох тези рецепти, видях че нямам в блога ястията, които приготвям  с пилешко и сини сливи, което трябва да се поправи! :)

Рецептата е на шев Манчев.  Имам и снимка на ястието, но не съм записала линк към рецептата, а и не мога да я открия в Гугъл. Затова я пиша както е в оригинал, като добавям промените, които съм направила.

Продукти

1 кг свински врат без кост  

4 – 5 стръка праз лук

50 – 60 мл олио

15 – 20 бр. сушени кайсии

120 г сушени домати  

2 – 3 стръка розмарин

сол

черен пипер

Приготвяне

Загряваме силно олиото. Нарязваме свинския врат на тънки жулиени, овкусяваме ги със сол и черен пипер и ги запечатваме в сгорещеното олио. Когато придобият златист загар, добавяме праза, нарязан на полумесеци, и задушаваме, докато омекне, като разбъркваме начесто.
След това прибавяме сушените кайсии, които можем да нарежем на кубчета, а след това и сушените домати, нарязани на лентички.
Задушаваме още няколко минути при непрекъснато разбъркване и преди да свалим от котлона, овкусяваме със сол, черен пипер и накъсания розмарин.

Промените при мен:

Използвах по-малко месо и съответно намалих и другите продукти.

Месото само леко посолих, преди да се запечата. Запържих го до готовност.

Нямам сушени домати и добавих малко домашно приготвена лютеница;

Кайсиите нарязах на тънки ивички. Прибавих ги да се задушават заедно с лука, така омекнаха по-добре.

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!