Пролетна зелена салата с йогурт дресинг

  

Свежа и вкусна пролетна салата.

Продукти:

За салатата

1 бр. зелена салата или салата айсберг

100 г пресен спанак

1 бр. краставица

2 стръка зелен лук

2 стръка зелен чесън

1 връзка репички

маслини

4 бр. яйца

1 с.л. горчица

зехтин

За дресинга

50 г кисело мляко

1 с.л. зехтин

10 листа мента или джоджен

сол на вкус

Приготвяне

Зеленчуците се почистват и измиват добре с вода.

Листата на зелената салата и спанака се подсушават и нарязват  или накъсват на едро; краставицата и репичките се нарязват на кубчета; лука и чесъна - на ситно; маслините – на кръгчета. Смесват се в купа.

Яйцата се сваряват (около 10 минути за твърдо сварени), обелват и разполовяват по дължина. Внимателно се отделят жълтъците от белтъците. Жълтъците се намачкват с вилица и смесват с горчицата. Добавя се малко зехтин и се разбърква много добре, за да се получи гладка смес. По желание може да се добави малко червен пипер, за по-пикантен вкус  - лют.

С тази смес чрез шприц или пош се напълват белтъчните лодки, като се оформят розички.

За дресинга се смесват киселото мляко, зехтина, ситно нарязаната мента (джоджен) и сол на вкус.

По-голяма част от  дресинга се смесва със салатения микс, внимателно се разбърква, за да се овкуси равномерно и салатата се разпределя в чинии. Отгоре се поръсва с останалия дресинг  и се гарнира с яйчените лодки.

Приятен апетит!

Източник

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!