Пролетна чорба

Както се казва – хванахме се за зеленото!  След Крем супа от коприва със сметана , Постна пролетна супа с лобода и киселец  и Чорба от коприва с прясно мляко  предлагам още една лесна, бърза и вкусна пролетна супа!

Продукти 1 ч. ч. = 200 мл

около 400 г зеленийки – в случая лапад, коприва и няколко листа киселец

3 стръка зелен лук

1 стрък чесън

4 с.л. олио

1/3 ч.ч. ориз

1 жълтък

кисело мляко или 1 с.л. оцет  

сол

черен пипер

джоджен

6 ч.ч. вода

Приготвяне

Почистените и измити зеленийки, лука и чесъна се нарязват на ситно.

Във врящата вода се поставя ориза и лука. След като оризът поомекне се добавят чесъна, зеленийките, олиото и сол на вкус и се вари до готовност. Маха се от огъня, отхлупва се и се оставя няколко минути да се охлади.

В купичка се разбива жълтъка с киселото мляко (оцета). На тънка струйка се добавя от течността на супата, като непрекъснато се разбива. Застройката се връща пак на струйка в супата, като се разбърква.

При сервиране се поръсва със ситно нарязан джоджен и по желание със смлян черен пипер.

 Източник

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!