събота, 31 август 2013 г.

Редено





От кога се каня да направя това вече често срещано  „редено”, макар и в друг вариант, няколко пъти купувам патладжан и тиквичка и все приготвям нещо друго!
Начина на подреждане е провокиран от Роси с нейното  Редено с патладжан   - http://kulinarenelixir.blogspot.com/2011/10/blog-post.html
и по-специално  насоката ѝ за подреждане на рататуй.

Продукти
1 патладжан
1 тиквичка
2 – 3 домата
2 – 3 картофа
2 – 3 скилидки чесън
100 – 150 г сирене /извара/
50 г кашкавал
олио /зехтин/
сол
копър, магданоз

Приготвяне
Сиренето се намачква и смесва с пасираните скилидки чесън.
Патладжанът се обелва на ивици, нарязва се на кръгчета с дебелина 4 – 5 мм, които се посоляват  и се оставят за около половин час, за да се премахне горчивината. След това се изплакват обилно с вода.
С такава дебелина се нарязват тиквичката, доматите и картофите. Посоляват се.
Подреждат се керемидообразно в леко намаслена тавичка, като зеленчуците се редуват в ред по избор. При мен беше патладжан, домат, тиквичка, картоф. Между тях се слага по малко сирене. Отгоре се поръсва с копър, полива  се с тънка струя олио /зехтин/ и се прибавя 1 кафяна чашка вода.

Тавичката се завива с алуминиево фолио и се пече във фурна на 200 – 220 градуса С. Аз пекох 30 минути, но заради сорта картофи се наложи да продължа още около 20 минути. 


След това фолиото се маха и се допича още 15 – 20 минути, за да се зачерви. 

Поръсва се с настъргания кашкавал  


и се връща в горещата /изключена вече/ фурна, за да се разтопи.








При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!

18 коментара:

  1. Много апетитно и цветно ястие, Инче! :) Снимките са много изкушаващи!
    Поздрави и приятни почивни дни! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Светле!
      Приятно прекарване на почивните дни!

      Изтриване
  2. Красота си сътворила,Тили!Прекрасна си:))...и реденото разбира се:))))

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Миленче, благодаря ти за милите думи!
      Прегръдки и хубав ден!

      Изтриване
  3. Реденото си е голяма класика и вкусотия! Тъкмо се чудих какво да правя едни патладжани :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Лучия, при всички положения ще се получи вкусно. Аз просто експериментирах. Малко проблеми ми създадоха картофите, защото по-трудно омекнаха.
      Поздрави и успешен ден!

      Изтриване
  4. С това ястие лятото все още напомня за себе си. Изглежда много неустоимо и вкусно! Прегръдки, Тили! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Дани! Сега зеленчуците са най-вкусни.
      Прегръдки и прекрасен ден!

      Изтриване
  5. Много любимо и у дома! Чудесно е станало!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Траянче, наистина стана вкусно!
      Приятна съботна вечер!

      Изтриване
  6. И аз редих, Тилия! резултатът е прекрасен, при теб и снимките! Поздрав и хубава неделя!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Марта, то това редено в различни варианти стана много модерно! :)
      Благодаря за отзива!
      Прекрасна неделя и на теб!

      Изтриване
  7. Правих го и пак ще го направя Тили :) Много любимо и у дома ! Какъв загар и цвят си му докарала ! Разкош :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Дани! То е така - като нещо ни допадне, го правим по-често :)
      Прегръдки и приятна неделя!

      Изтриване
  8. Ау, страхотно си го пордерила "реденото", Тили! Тъкмо като за неделен обяд с един екстра студен таратор :)
    Великолепно ястие наистина!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Мария! Радвам се че ти харесва и приемам с удоволствие предложението за таратора! :)
      Приятна нова седмица!

      Изтриване
  9. Прекрасно изглежда, Тилия,
    с много колорит, вкус и аромат -
    Красота!
    Благодаря за чудесната идея,
    сърдечни поздрави, усмивки и още кулинарно вдъхновение, Диана

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Диана, благодаря за милия отзив!
      Приятна вечер и успешна нова седмица!

      Изтриване