Конфитюр от киви и ябълки

С добавката на ябълки и лимонов сок, конфитюрът придобива сладко-кисел вкус и приятен аромат.

Продукти

1 кг почистени плодове киви

500 г почистени ябълки

сокът на 0,5  лимон

750 г захар

Приготвяне

За приготвянето на този конфитюр трябва да се ползват сладки ябълки, за да неутрализират киселия вкус на кивито.

Измитите плодове киви се обелват (Специализирах се в беленето му покрай тези конфитюри! Понеже плодовете са малки, използвах лъжичка за кафе и обелването става много бързо)

и нарязва на кръгчета.

Измитите ябълки се обелват, маха се сърцевината им и се нарязват на малки парченца.

Плодовете се поставят в подходяща тава и се поръсват равномерно със захарта. Престояват около час. Прибавя се лимоновия сок и малко вода – около 150 мл. Тавата се поставя на слаб огън и цялата смес се разбърква. 

От време на време се разбърква, докато захарта се стопи и се образува сироп. Тогава котлонът се засилва, да заври и след това се вари на умерена степен около 20-30 минути. Изключва се котлона и след 2-3 часа конфитюрът се доварява до готовност.

Пълнят се сухи, затоплени бурканчета, затварят се с капачките и се обръщат. За по-голяма сигурност може да се стерилизират 5 минути.

Не изглежда ли красиво този кехлибарен оттенък и контрастиращите семена ?!

Приятен апетит!

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!