четвъртък, 17 юли 2014 г.

Нектар от джанки




За разлика от миналата година,  тази година на село няма много плодове. Това което набрахме от джанката отиде за прясна консумация, малко пресен сок, приготвен със сокоизстисквачката  и за нектар.
Рецептата, която имам е
Продукти
6 кг джанки, 5 л вода, около 1. 5 кг захар (или на вкус)
Аз приготвих с
4 кг плод
2 л. вода
около 600 г захар

Приготвяне
Джанките се измиват и се отстраняват дръжките.

Ако  са от сорт, при който костилките може да се отделят лесно, те се отстраняват преди плода да се сложи да се вари.

Добавя се водата и джанките се сваряват.

   
На порции се прехвърлят в гевгир и се пасират, за да се премахне кожичката.

Ако сортът е такъв, че костилките предварително не може да се премахнат, се изчаква сместа малко да поизстине, смачкват се с ръка, отделят се костилките и тогава се пасира през гевгира.
В плодовата смес се прибавя захар на вкус и се разбърква, докато захарта се стопи. Ако сместа е гъста, по желание може да се добави гореща вода и да се разреди. 

Нектарът се налива в бутилки или малки бурканчета и се стерилизира 10-15 минути.

  При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!

14 коментара:

  1. Ще перифразирам заглавието на скорошен пост в блога ми - това е лятото, събрано в бутилка плодов сок. :) Сигурна съм, че е чудесен, Инче!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Креми, до колкото можем ще събираме лятото в буркани и бутилки!
      Поздрави!

      Изтриване
  2. Ето това е вкусен нектар. Сто пъти по-вкусен от химиите, които продават по магазините.
    Поздрави сърдечни, Тили!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Гери, аз купени сокове не обичам, така че този с удоволствие ще си го пием!
      Приятна вечер!

      Изтриване
  3. Бих си пийнала чашка!Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Кате, с удоволствие ще те почерпя! Радвам се, че надникна тук. Аз пък се насладих на ароматния ти вишнев сироп!
      Поздрави!

      Изтриване
  4. При нас има повечко джанки тази година и ще се постарая да направя нектар по тази рецепта. Мъжете все за ракия я събират :) Благодаря за рецептата и подсещането, Инче! Прегръдки и хубав ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Снеже, те мъжете за друго не мислят, така че си отдели малко и обезателно направи малко нектар!
      Прегръдка!

      Изтриване
  5. Ей такъв правеше мама като бях малка. Обичам го!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Хайде сега и ти направи! :)
      Прегръдка!

      Изтриване
  6. Мммм, много ми харесва :), връщаш ме в горещите лета при баба и дядо, като бях малка, с този нектар, Тили!!
    Прекрасна събота ти желая!!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Мина и се радвам че те върнах към приятни спомени!
      Приятна вечер!

      Изтриване
  7. Разкошен и ароматен! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Наистина е ароматен, Траянче!
      Хубава вечер!

      Изтриване