Баница със сурови чушки

Тази рецепта , както и рецептата за Сиропирани локумени пурички с кори за баница , донесе приятелка на внука. Почерпила ги колежка и беше много впечатлена. Не бях срещала баница с такава плънка. Поразрових се в интернет и открих, само че с печени червени чушки или с праз лук и сухи чушки.

Нестандартно, но вкусно!

Продукти

1 пакет кори – 400-500 г

5 – 6 яйца

350 - 400 г сирене

2 с. л. кисело мляко

1 равна ч. л. сода за хляб

¾ ч. ч. олио

по 2 червени и зелени чушки  и по желание люто чушле

Приготвяне

Подготвя се плънката. Разбиват се леко яйцата, прибавя се натрошеното сирене, киселото мляко с разтворената в него сода и ситно нарязаните чушки. Ако има различни цветове чушки – червена, жълта, светло и тъмно зелена, става още по-шарено. :) Разбърква се сместа.

Дъното на тавата се намазва с олио или се постила с хартия за печене.

Намазва се една кора с мазнина, върху нея се слага втора, намазва се и тя и равномерно се разпределя  от плънката.

Завива се на руло. Рулата се нареждат в намазана тава. Ако се ползва кръгла тава се навиват  на охлюв, а ако е  правоъгълна тава  се нареждат  едно до друго. Може да се направи и като налагана баница.

Поръсва се с мазнина и ако е останало от плънката.

Пече  се в предварително загрята, умерена фурна 180 – 190 градуса, докато се зачерви.

Изпечената, още гореща баница, се напръсква леко с вода, завива се с хартия и след това с плътна кърпа, за да се задуши и да стане мека.

Може да се сервира с чаша кисело мляко или айрян.

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!