Салата от черна леща (белуга) с домати и сирене

Вкусна и полезна салата, комбинация от изискания вкус на черната леща с пресни домати и солено сирене!

Продукти

1 ч. ч. (180 г)  черна леща (белуга)

1 глава червен кромид лук

2 – 3 бр. домати (350-400 г) или чери доматчета

100-150 г сирене фета (краве; овче; козе)

сол

ябълков оцет (или бял балсамов оцет)

2 с. л. зехтин

зелена подправка - босилек; копър; магданоз;

Приготвяне

Измитата леща (без да се накисва предварително) се поставя в кипяща подсолена вода, в съотношение 1:2 (2,5). Ври около 15 - 20 минути до готовност. Сварената леща се отцежда хубаво и се оставя да изстине.

Лукът се нарязва на тънки полумесеци, залива се с кипяща вода леко да го покрие  и се добавя 1 с. л. ябълков оцет. След десетина минути се отцежда от маринатата.

На доматите се премахва семенната част и се нарязват на кубчета. Ако се ползват чери доматчета, те се разрязват на половинки.

Смесват се лещата с лука и доматите. Овкусяват се със сол и оцет.

Салатата внимателно се разбърква и се полива с тънка струя зехтин.

Поднася се с нарязано на кубчета бяло сирене (ползвах домашно прясно краве сирене) и ситно нарязана зелена подправка.

Салата се сервира на стайна температура.

Приятен апетит!

По идея от  източник

1 ч. ч. = 200 мл обем

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!