вторник, 1 април 2014 г.

Пиле с ябълки и лимонов (портокалов) сос




Едно леко ястие, по предложение на диетоложката Енджи Касабие. Оригиналът  е  тук .
Рецептата  веднага ме грабна, но нещо не ми се понрави от здравословна гледна точка употребата на кубчето бульон, пък и не ми се връзваше лимона и доматите като гарнитура. Въпрос на вкус!
Приготвих го по рецептата. В общи линии ми хареса, но лимоновият сок ми беше много и  съчетанието с домати наистина не ми хареса.
Реших да повторя, но вместо с лимон – с портокал и вместо кубчето бульон - сол и растителни подправки. Така вече ми допадна!
Ето и моето виждане за рецептата – с лимон или портокал, сол и подправки на вкус:
Продукти (за 1 порция)
170 г пилешко филе
1 ябълка
зехтин
сол
подправки на вкус (черен пипер; кимион; розмарин; риган; мащерка; босилек; естрагон; джинджифил; къри; майорана;)
150 мл обезмаслено прясно мляко
настъргана кора от  лимон (портокал)
сок от  лимон (портокал)
1 жълтък
мента

Приготвяне
 Пилешкото филе се разрязва на 2 парчета. Овкусяват се с сол и подправки на вкус. Аз използвах  смес от сухи риган, мащерка и босилек. Намазват се с малко зехтин и  се оставят на студено да престоят поне 30 минути .
Ябълката се обелва, по желание може да се изреже  семенника, нарязва се на шайби  с дебелина около  6 – 8 мм, които  се намазват със зехтин.
Пилешкото, заедно с шайбите ябълка се поставят в намазана със зехтин тавичка.


 Пекат се в предварително загрята на 180°С фурна  докато станат крехки, а ябълката придобие златист цвят.
В малка касерола  се загрява прясното мляко и се добавя леко разбития жълтък, лимонена кора, сол и лимонов (портокалов) сок на вкус. Касеролата се слага на слаб огън и сосът се вари докато се сгъсти,  като непрекъснато се бърка.
Пилешкото и ябълката  се поставят в сервизна чиния.
С лимон

С портокал
Ястието се залива със соса и се декорира с прясна мента и резени лимон (портокал).


Сервира се докато е топло.
 


При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!

19 коментара:

  1. Тили, сигурна съм, че твоята версия ще ми хареса повече, аз също гледам да избягвам изкуствените добавки. :) Имам си и аз едно цитрусово пиле, което си чака публикацията, ама да видим... :)
    Поздрави сърдечни!

    ОтговорИзтриване
  2. Гери, по едно време употребявах много често кубчета бульон и се хванах че толкова съм се пристрастила, че не ми е вкусно ястието без тях! Изключих ги от употреба и преминах главно на растителни подправки.
    Чакам цитрусовото пиле! :)
    Спокойна вечер!

    ОтговорИзтриване
  3. Аз пък знам, че мога изцяло да ти се доверя и направо да премина на втората рецепта! Изглежда и звучи чудесно, Тилия!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Марта, благодаря за доверието!
      Рецептата е една и съща - с лимон или портокал. Различна е от оригинала, понеже съм премахнала кубчето бульон и доматите, а съм прибавила сол и подправки и съм намалила лимоновия сок - да е на вкус.

      Изтриване
  4. Много свежа, ароматна и колоритна комбинация, Тили,
    предложението ти е страхотно, снимките впечатляващо изразителни и апетитни.
    Сърдечни поздрави, хубав и усмихнат пролетен ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Радвам се че ти допада, Диана! Благодаря ти!
      Хубав ден!

      Изтриване
  5. АЗ ПРАВИХ ВЕДНЪЖ САЛАТА ТАБУЛЕ И НЕ МИ ХАРЕСА СЪЧЕТАНИЕТО НА ЛИМОН И ДОМАТИ :) ПРЕДпочитам твоята, Ина :) Пък и изглежда много апетитно.
    поздрави и хубав ден да ти бъдат!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. ** да ти бъде :) денят. Хубав. И с много усмивки :)

      Изтриване
    2. Пепа, всеки си има определен вкус. Затова и променяме и приспособяваме рецептите както на нас ни допада.
      Благодаря за пожеланията - разбирам ги и без поправката :) Нали все бързаме :)
      Поздрави и хубав ден и на теб!

      Изтриване
  6. Много ми допада съчетанието от портокал,ароматен млечен сос и ябълки с пилешко-фантастичен тандем!Много,много вкусно е,Ина,поздравления!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Роси, наистина съчетанието независимо дали с лимон или с портокал е много вкусно.
      Слънчев следобяд!

      Изтриване
  7. Тили, сигурна съм, че тази рецепта ще бъде приета много радушно - хем диетична, хем вкусна :) И аз я записвам, че по това време на годината точно вкусни диетични рецепти търси женската част у дома :)
    Слънчев и вкусен ден, Тили!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Албенче, така е - вкусна и диетична е! Аз увеличих малко количеството на ябълките - вместо 3 шайби на порция, както е в оригинала, сложих цяла ябълка. Харесаха ми в съчетанието!
      Поздрави!

      Изтриване
  8. Ау, това ще е много вкусно! Страхотно пилешко, Тили! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Кате! Надявам се да опиташ!
      Поздрави!

      Изтриване
  9. Е, тук фантазията ми забуксува :) Нямам идея как е на вкус, но снимките изглеждат страхотно! Поздрави и прегръдки, Инче!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Снеже, точно пък твоята фантазия ли забуксува?! :)
      С лимона малко по-киселичко, с портокала - малко по-меко. Ще го харесаш!
      Прегръдка!

      Изтриване
  10. Чудесно пиленце е станало! Особено с доматче много ще ми хареса:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ами аз защо пиша, че всеки с вкуса си! :)
      Спокойна вечер, Траянче!

      Изтриване