Печени панирани тиквички

Попаднаха ми и с интригуващото име „Помфри”. Както и да се наричат, важното е лесното приготвяне,  импровизации в съставките за паниране, печене , вместо пържене и като резултат – вкусни тиквички.  Рецепти има на много места в интернет, може би първи ги видях при  Веси .

Продукти

1 кг тиквички

2 яйца

сол

брашно /може царевично брашно или нишесте/

галета

сухи подправки по избор - гранулиран чесън; копър; риган; къри; куркума; червен пипер; черен пипер;

по желание – сусамово; ленено семе;

олио

Млечно чеснов сос: кисело мляко, ситно нарязан пресен чесън, сол, пресен копър;

Или се поръсва със смес от ситно нарязан пресен чесън, копър, сол, оцет и малко зехтин или олио;

Приготвяне

Измитите тиквички се нарязват на пръчици с дебелина около един пръст и дължина 12 - 15 см, не повече. Поръсват се със сол и се оставят 20-тина минути. Отцеждат се добре. Може и леко да се подсушат в чиста кърпа. 

Овалват се в брашно, по желание смесено с подправките  (най-бързо и лесно е да се поставят  2 с. л. брашно в найлонов плик, да се изсипят тиквичките, да се разтърсят добре, за да може равномерно и навсякъде да се набрашнят).

Набрашнените тиквички се  потапят в предварително разбитите яйца, отцеждат се и се овалват в галета, по желание смесена със семената.

Подреждат се в тава, покрита с хартия за печене, леко намаслена. Отгоре се поръсват с малко олио.

Пекат се в силна, предварително загрята фурна на около 200-220  градуса С,  до зачервяване.

Тиквичките се поднасят с млечно-чеснов сос или поръсени със сместа от чесън, копър и оцет.

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!