Черешов кекс

Мина сезона на черешите, но докато не е дошла новата реколта, да кача рецептата, още повече че снимките са от миналата година! :) Тазгодишния не снимах.

Продукти

3 бр. яйца

0,5 ч.ч. олио  /100 г масло/

1 ч.ч. захар 

0,5 ч.ч. кисело мляко

1,5 ч.ч. брашно

0,5 ч.л. бакпулвер

1 ч.л. настъргана лимонова кора

щипка сол

30-35 бр. пресни череши или череши от компот

пудра захар за поръсване

Приготвяне

Черешите се почистват от костилките. Ако се ползват плодове от компот, те предварително много добре се отцеждат.

Яйцата се разбиват със захарта на крем. Добавя се при непрекъснато разбиване олиото, киселото мляко и лимоновата кора /ако се използва масло, първо то се разбива със захарта, след това се добавят яйцата и след това другите продукти/. На части се добавя брашното, предварително пресято с бакпулвера.

Сместа се изсипва в тава с диаметър 26 см. Отгоре се подреждат черешите. Не се притискат, при печенето те ще потънат в сместа.

Сладкишът се пече в предварително загрята фурна, на 180 градуса С, за около 40 минути. За по-сигурно – проба с дървено шишче – да излезе сухо.

Опеченият  кекс се изважда от фурната. 

Като изстине напълно се поръсва с пудра захар.

Източник
При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!