Сладкиш с мармалад (конфитюр)

Още един десерт от старите тетрадки, подобен на  Сладкиш със сладко от къпини (малини, ягоди) , но приготвен по друг начин.

Продукти

3-4 яйца

1 ч. ч. захар

0,5 ч. ч. олио

400 г кисело мляко (1кофичка)

2,5 ч. ч. брашно

1 пълна ч. л.  бакпулвер (1 ч. л. сода)

1 ванилия

1 ч. л. настъргана лимонова кора

200 г  мармалад (конфитюр)  (0,5 бурканче от 400 мл)

1/3 ч. ч. орехови ядки

1 пълна с. л. кокосови стърготини

пудра захар

С бакпулвер и конфитюр от сини сливи

Приготвяне

Ако се ползва бакпулвер, той се пресява с брашното; ако се ползва сода – тя се разтваря в киселото мляко.

Яйцата се разбиват със захарта на крем до удвояване на  обема. Постепенно с разбиване се прибавят олиото, млякото, ванилията и лимоновата кора. Накрая се прибавя брашното и се разбърква на най-ниска скорост  на миксера за десетина секунди или с шпатула.

Тестото се разделя на 2 равни части.

В намаслена и набрашнена форма с d 25  см се изсипва половината тесто и се пече на 170 градуса С в предварително загрята фурна. Когато отгоре се образува лека коричка в златист цвят, се вади от фурната и равномерно се намазва с конфитюра. Поръсва се с орехите и кокосовите стърготини и отгоре се излива останалата половина от тестото. Допича се.

Като изстине се поръсва с пудра захар.

 

Със сода и смес от конфитюри

 При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!