Двуцветен кекс с вертикална шарка

Идеята е на Вили от "Къкрещо гърненце"  .  Както тя пише – „интересен и оригинален начин на оформяне на кейк в 2 цвята”. Заинтригува ме как точно ще се направи тази вертикална шарка.

Част от продуктите за кекса са различни, но оформянето  е по идеята на Вили.

Продукти

3 яйца

1 ч. ч. захар

100 мл олио

1 мл. ромова есенция Dr.Oetker

125 мл лимонада

2,5  ч. ч. брашно

10 г бакпулвер (1пакетче) 

3 с. л. смес от стафиди, червени боровинки и нарязани сухи кайсии

( или 2 с. л. кокосови стърготини)

2 с. л. какао

Приготвяне

Първо от картон се изготвя шаблон за разделителя на двата цвята тесто. Картонът не трябва да е много тънък, за да не се огъва лесно. Използвах  такъв от кутия за вино. Върху него сложих  кексовата форма по дългата страна и очертах външните контури. Отгоре оставих от картона около 2 пръста над горната линия на кексовата форма, за да е по-удобно да се извади след това разделителя,  както и отстрани, за да се получи засечка, която ще помогне  по-късно при закрепването на шаблона във формата. 

Изрязва се шаблона, поставя се в кексовата форма и внимателно и прецизно се изрязва излишната част. Трябва да е точен, защото ако е по-дълъг се огъва към едната или другата страна; ако е по-къс – ще се размести при наливането на двата цвята тесто. 

Готовият разделител се облицова плътно със стреч фолио.  В частта, която ще е във кексовата форма се намазва  тънко и равномерно с олио  и се закрепва в средата на предварително покритата с хартия за печене  форма.

Сухите плодове се разбъркват с 1 с. л. брашно, след което излишното брашно се изтърсва през цедка.

Яйцата и захарта се разбиват на пухкав крем. На тънка струя, при непрекъснато разбиване се добавя олиото. Продължавайки с разбиването постепенно се прибавя есенцията и лимонадата. Накрая се прибавя на порции  брашното, предварително пресято с бакпулвера.  Разбърка се 20-тина секунди на най-ниска скорост на миксера или с шпатула.

Готовото кексово тесто се разделя по равно в 2 купи. В едната се прибавя какаото и се разбърква добре. В другата купа се прибавят сухите плодове (или кокосовите стърготини) .

Двете смеси едновременно се изливат от двете страни на преградата, след което тя внимателно се вдига и отстранява, като накрая се задържа малко , защото от нея се стича кексова смес и ще нашари отгоре кекса (не че е фатално!).

Кексът се пече  в предварително загрята умерена фурна, на 170-180 градуса С. Фурната не се отваря 30-40 минути. Проба за готовност на кекса по познатия начин – с дървено шишче (клечка). Ако излезе сухо, значи  е изпечен. Оставя се върху скара да изстине напълно.

   

1 ч. ч. = 200 мл

Правоъгълна кексова форма с размери 24 см/ 9 см/

 При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!