Кюфтета от тиквички и сурови картофи

Имах 1 тиквичка, не стига за кюфтета и реших да добавя малко картофи. Съотношението на тиквички/картофи е ориентировъчно, може да са на равно или с превес на картофите. Аз съм посочила количеството, което съм употребила. Общо бяха около 800 г и се получиха 12-13 кюфтета.

Продукти

470 г тиквички

330 г картофи

1 глава лук

1-2 скилидки чесън

2 яйца

100 – 150 г обикновено сирене

сол

по 1 пълна с. л. брашно - обикновено и царевично, и галета

1 равна ч. л. бакпулвер

пресен копър

олио за пържене

Приготвяне

Остърганите тиквички и обелените картофи се настъргват на ситното ренде. Посоляват се с 1 равна ч. л. сол. Оставят се в наклонен съд, за да се отцеди по-голямата част от течността, която ще отделят. След това се прехвърлят върху марля в гевгир и се оставят 20-тина минути да се доотцедят.

Изстискват се хубаво с марлята и се прехвърлят в купа. Добавят се ситно нарязания лук и пасиран чесън, натрошеното сирене, ситно нарязания копър, яйцата и сместа от брашната, галетата и бакпулвера.

Всичко се разбърква добре. Ако се налага се добавя още малко брашно.

От сместа се загребва с лъжица и се поставя в сгорещеното олио. Отгоре леко се притиска.

Пържат се на умерен огън от двете страни до готовност.

Може да се поднесат с млечно-чеснов сос.

Предпочитам с домати, заради сиренето в сместа.

Приятен апетит!

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!