събота, 11 август 2012 г.

Доматената супа на баба Марийка - Лятна доматена супа



„Доматената супа на баба Марийка” - и тази супа си има история, щом е свързана с детство! Баба Марийка е любимата хазайка на майка ми, когато пристигнала в България. Обикновена жена, но природно надарена с интелект, мъдра, любвеобилна, всеотдайна, страхотна готвачка, която от „нищо” сътворяваше „нещо” – поредната вкусотия за многочленното си семейство. Когато се налагаше да ходим до София, винаги намирахме време да се отбием при нея и тя ни посрещаше с много любов, нещо вкусно и от сърце !
Поне две рецепти, който съм наследила от майка ми, 100 % знам че са от баба Марийка – „Гъсенички” и тази обикновена, но много вкусна и профирна супичка, особено подходяща за летните горещини.

Продукти
3 с.л. олио
1 глава кромид лук
4  чушки /пиперки/
3 - 4  домати
2 с.л. фиде
стрък прясна чубрица
магданоз
сол
1 яйце за застройка
няколко капки оцет
1 люто чушле, за който желае



Приготвяне
Ситно нарязаните кромид лук и чушки се задушават в сгорещеното олио. Добавят се доматите, настъргани на едро ренде, за да се отдели ципата. Всичко се пържи още около 10 – 15 минути, за да изври сокът на доматите и те леко да се запържат.


Залива се с гореща вода.
След като супата заври се прибавят сол на вкус, фидето и клонката прясна чубрица. Ври още 10-15 минути.
Оставя се да поизстине десетина минути с открит капак и се застройва с добре разбитото с няколко капки оцет яйце. Със застройката супата се сгъстява. 
Поръсва се обилно със ситно нарязания магданоз.
По- вкусна е ако се сервира когато поизстине, на стайна температура или съвсем леко изстудена. Леката киселина на доматите я правят много подходяща за горещините
Супата може да се направи и без застройка и аз така я приготвям най-често, когато е много горещо.
Без застройка

Също без застройка
Със застройка
Със застройка


При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!

21 коментара:

  1. Каква телепатия :) и аз се каня утре да правя доматена супа, че ми се прияде.
    Твоята със застройка звучи интригуващо, ако не забравя (че ще е ден на високи обороти) ще застроя.
    Поздрави и хубава съботна вечер!~

    ПП: Може ли да изключиш проверката със символи? Много е бавеща :))

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Пепа, тя става вкусна и без застройка. И да забравиш, няма проблем! А понеже вече знам, че не обичаш магданоз и прясната чубрица достатъчно я ароматизира :)
      Не съм много на "ти" с компютрите и не знаех че и при моите коментари я има тази проверка :) И мен ме дразни в други блогове, ще търся начин да я махна. Благодаря ти, че ми обърна внимание! :)
      Приятна неделя!

      Изтриване
  2. Ами явно е знаела жената как се готви вкусно, пък ти си я усвоила тази супичка до съвършенство!
    Сега ако съм пропуснала и гъсеничките, ако може да ги видя;)?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Аха, още една среднощна птица! Мислех, че само аз се рея по това време в интернет пространството :)Само че лаптопът блокира пак и докато отговоря, ще стане сутрин :)
      Мъхче,тази супа ми е любима за лятото и мога да я ям през целия ден, без хляб и без да поглеждам за друго ядене !:)
      Гъсеничките не съм ги качила. Снимките ми са много стари. Малко да захладнее и ще ги направя.

      Изтриване
  3. Много обичам доматена супа,а това лято още не съм правила,пък то амен ще мине.В най-скоро време ще си наравя,благодаря ти,че ме подсети,Тили!Много красиви снимки!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Роси, благодаря ти ! Радвам се че си харесала рецептата и снимките! Надявам се да ти е сладка и супата :)
      Приятна седмица!

      Изтриване
  4. Ровя се и търся все нещо ново, различно, и забравям за тези познати, стари и вкусни рецепти. И аз скоро ще си я направя. Прекрасни снимки, tillia! Поздрави и прегръдки, мила!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Elti, нормално е да търсим нови неща, позабравяме старите и пак ни стават интересни, когато отново ги преоткрием :) А и те са изпитани във времето.Благодаря ти за оценката на снимките!
      Прегръдки и от мен!

      Изтриване
  5. Здравей,

    Няма нищо по хубаво от бабини рецепти :)
    Аз все още не съм пробвала доматена супа, но ще се възползвам от твоята рецепта :)

    Поздрави и хубав ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Марина, радвам се че провокирах интереса към тази супа и се надявам да е по вкуса ви :)
      Приятен ден!

      Изтриване
  6. Да, много вкусничка изглежда!
    И много й отива зелената купичка :)

    ОтговорИзтриване
  7. Здравей tillia!
    Ти не само си добър готвач, но и усещаш как да отвориш апетита и на най-злоядия и капризен човек.Снимките ти направени с така наречената сапунерка са невероятни!Поздравления!
    От години не съм правила доматена супа, но ти ме провокира:)
    и задължително ще има люто чушле!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Gogolina, много благодаря за милите думи! Трогната съм!
      А супата - обезателно с люто чушле :)

      Изтриване
  8. Много хубава супа! Все още не съм приготвяла доматена супа, но тази изглежда толкова апетитно, че си записвам за проба :)
    Хубав ден!

    ОтговорИзтриване
  9. Диана, надявам се опитът да е сполучлив и да се насладиш на тази простичка, но апетитна супа :)

    ОтговорИзтриване
  10. Преди два дни коментирахме такава доматена супа и забелязах,че май ми е голям пропуска като не съм я приготвяла. Не ми е останало време да ровя за рецепти, но твоята ми е направо като на тепсия. записвам си я и ще я приготвя скоро. Нищо, че жегите отминаха,супата ще си е все така вкусна.

    ОтговорИзтриване
  11. Нина, докато има пресни домати и чушки, пък ако все още може да се намери и прясна чубрица, тази супа е актуална :)Аз си я правя и зимата - със стерилизирани печени чушки и домати и сухо клонче чубрица.Е, не е точно същият вкус, но все пак е разнообразие :)
    Поздрави !

    ОтговорИзтриване
  12. Инче, чудесна супичка :) Пепи ме заинтригува с нейната, но твоята ме впечатли и със застройката, та тези дни ще си имаме доматена супичка със застройка :) само ще заменя чубричката с пресен босилек :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Пепа, аз също харесах супата на Пепа Стоева. Ще направя и нейния вариант.
      Надявам се да останеш доволна. Ако не обичаш чубрица, замени я.
      Благодаря че намина и приятни почивни дни!

      Изтриване