неделя, 19 октомври 2014 г.

Есенен щрудел




Това е вариант на  Щрудел с различни плодове .  
Обичам да експериментирам с плодовете,  както и със съотношенията им. Различен аромат, различен вкус.
 
Продукти
400 г кори за баница
около 800 г - 1 кг плодове - ябълка, круша, дюля, морков
¾ ч. ч. олио
по 2 – 2,5 с. л. захар на кора
1 ч. ч. орехови ядки
1 ч. л. канела
Галета (или смлени обикновени бисквити)
(стафиди и /или/ други сухи плодове, кокосови стърготини)
по желание  - пудра захар за поръсване

Приготвяне
Съотношението на плодовете е по желание. От дюлята да се ползва парче, защото е кисела, леко стипчива и вкусът ще доминира над другите плодове. Ябълките и крушите се обелват, морковът се остъргва.  Всички плодове се настъргват на едро ренде и се смесват.
Готовите кори се разпределят по две, като и двете се намазват с олио. Плодовете се разпръскват равномерно по цялата повърхност на кората.
Поръсва се със захар, щипка канела, по 1 ч. л. галета и едро нарязани орехови ядки.  Може да се добавят стафиди и кокосови стърготини.
 
Корите се навиват  на руло и се нареждат в намаслена тава. Тя може да е правоъгълна или  кръгла /за вита баница/. Може да се направи и налагана баница –слагат се двете намазани с олио кори в тава, отгоре плънка, пак кори и плънка и т. н. Най-отгоре са 2 кори без плънка, поръсени с олио..
И тук, като при баницата с моркови, навлажнявам рулата с някаква течност, за да не се напукат толкова корите.
Отгоре се поръсват (намазват)  с олио.
Щруделът се пече в предварително загрята фурна, на около 180 С.
Горещ  леко  се  напръсква с вода и покрива с кърпа или вестник, за да се задуши и омекне.
По желание, като изстине  се поръсва с пудра захар.




При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!

35 коментара:

  1. Инче, Инче, точно това ми се яде в момента! Нямаш ли път към Ямбол?
    Прегръдка и пожелание за хубава вечер! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Креми, нямам, мила! Вече не пътувам никъде. А ти заповядай насам! :)
      Прегръдка!

      Изтриване
  2. Поредното вкусно изкушение! Стана ми едно уютно, пъстро и есенно... Прекрасни снимки, Тили! :*

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Дани! Със сапунерката толкова може, не мога да се сравнявам с вашите красоти! :)
      Слънчева нова седмица!

      Изтриване
    2. Благодаря ти, Тили! Аз пък смятам, че правиш красиви снимки и винаги успяваш да ме заинтригуваш, което си е магия - при това не само с рецептата, но и с кадъра, който си заснела. Прегръдки!

      Изтриване
  3. Тили, както каза Дани - толкова да е пъстър щруделът ти! Прекрасен е - вкус, аромат, чудо!
    Усмивки и спорна седмица ти желая!
    П.П. И снимките са си страхотни! Знаеш ли само как огладнявам всеки път при теб... :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Гери, както винаги с мили думи! Благодаря! Черпя виртуално! :)
      Успешна седмица и на теб!

      Изтриване
  4. Ех, че пъстра палитра наистина!
    Есен в чиния, Тили, чудесен е!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Мария! Особено пък ако всичко е собствено производство!
      Поздрави!

      Изтриване
  5. Разкош Тили! Никога не ми е идвало на ум да спретна един такъв асорти щрудел :)
    Чудесно предложение!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дани, аз пък обичам такива експерименти и смесвам каквото имам под ръка! :) Но пък се и получава!
      Прегръдки и слънчев ден!

      Изтриване
  6. Тъкмо правих такъв щрудел с ябълки, а сега ти ми даде идеята как да го обогатя ;-)
    Поздрави !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Кайти, сега е сезонът на щруделите, така че надявам се да ползваш идеята! :)
      Красив и слънчев ден!

      Изтриване
  7. Тили, събрала си цялата красота и аромат на есента. Прекрасен е щрудела, много ми хареса. Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Таня! Постарах се! :)
      Толъл и слънчев ден!

      Изтриване
  8. Истинска есен - цветовете, вкусът, аромата! Комплименти, Тили и голяма прегръдка от мен!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Катенце, благодаря за комплиментите!
      Силна прегръдка и от мен!

      Изтриване
  9. Едно прекрасно есенно предложение, Тили, навяващо невероятен уют, прииска ми се да ти гостувам не само виртуално:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Веси, заповядай! Радвам се че ти харесва!
      Поздрави!

      Изтриване
  10. Щрудел на щруделите, винаги ме изненадваш! Прекрасен е! Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Павлинка, надявам се приятно! :)))
      Благодаря ти! Приятна вечер!

      Изтриване
  11. Чудесна идея, Тили! Както имам в изобилие и ябълки, и круши, и както обичам всичко, сътворено в кори за баница, ще взема да го спретна този твой прекрасен щрудел! Прегръдка и от мен!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Вили, нищо по-лесно, щом имаш наличните продукти и обичаш баниците! Надявам се да споделиш, след като приготвиш щрудела.
      Хубава и спокойна есенна вечер!

      Изтриване
  12. На това му казвам аз богат разкош! Всичко си има щрудела, цвят, аромат, вкус..., приказка!
    Толкова е фотогеничен, че ми се прииска да си грабна едно парченце :)
    Поздрави, Тилия!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Таня, добре дошла! Тъкмо открих и твоя прекрасен блог!
      Благодаря за топлите думи! Грабвай и да ти е сладко!
      Поздрави!

      Изтриване
  13. Любим, любим вкус на есен! Поздрави, Тилия!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Марта!
      Приятна есенна вечер!

      Изтриване
  14. Инче, пак нещо вкусно откривам при теб. С тези плодове няма как да не вкусна.
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Аура! Радвам се, че мога да те заинтригувам!
      Хубав ден!

      Изтриване
  15. оле-мале,онемях при вида на хрупкавата коричка и сочната вътрешност на този божествен щрудел,Тили,невероятен е!Обещавам си да опитам с добавка на моркови,вярвам,че ще е супер!Сърдечни поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Роси, сочен и ароматен! Обезателно експериментирай!
      Благодаря ти за милите думи!
      Приятен ден!

      Изтриване
  16. Прекрасна картина на есента си нарисувала с този щрудел,Инче.....Топлите цветове на есента са толкова изразителни,че само като им се наслаждавам и сякаш до мен достига неустоимия вкус(сигурна съм:))
    Прекрасен ноември,Тили!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Миленче! Радвам се че ти харесва!
      Прегръдка!

      Изтриване