Щрудел с праскови

Продукти

400 г готови кори

750 г праскови

1/3 ч.ч. галета /или счукани обикновени бисквити/

1/2 ч.ч. счукани орехови ядки или стафиди

кристална захар /или кафява захар/ - по 2 с. л. на руло

1 ч.л. канела

3/4 ч.ч. олио

пудра захар с 1 ванилия - за поръсване

Приготвяне

Прасковите се измиват, подсушават, изчистват от костилките и се нарязват на филийки.

Смесват  се галетата (бисквитите), ореховите ядки (стафидите), кристалната захар и канелата. Понякога прибавям и малко фини овесени ядки.

Корите се разпределят по две, като всяка се ръси с олио.

В основата, по дължината им, се слагат на ивица част от прасковите. Отгоре се разпределя равномерно от сухата смес. 

 Може прасковите да се нарежат на малки парченца и да се разпределят по цялата кора. 

Корите се навиват на руло. Нареждат се в намаслена тавичка. Отгоре се поръсват с олио. 

Щруделът се пече в умерена фурна. 

Изстинал се нарязва на парчета и по желание може да се поръси с пудра захар.

Източник: по Анна Чолчева

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!